老北京有哪些美食是羊肉做的？

Question

如题所述

Answer 1

1、老北京羊油麻豆腐

主料：麻豆腐1斤。

辅料：黄酱150克、羊油：150克、黄豆100克、韭菜3两、水适量。

2、鸡蛋羊油茶

主料：羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。

辅料：葱适量、盐1勺、玉米油适量。

3、羊油辣子

主料：羊腰窝油500克、二荆条辣椒150克、子弹头微辣辣椒50克、子弹头中辣辣椒50克。

辅料：芝麻50克、盐1勺、花椒粉适量、五香粉适量。

4、库麦其馕

主料：羊肉300克、面粉500克、洋葱50克、羊油300克。

辅料：盐适量、孜然粉3克、胡椒粉适量。

5、羊油饼

主料：羊油250g。

辅料：食盐适量、味精适量、葱100g、姜150g、柿子椒20g、胡椒粉3g。

6、羊油烧茄子

主料：茄子1个、柿子椒100g、番茄酱200g。

辅料：食盐适量、酱油适量、羊油适量、白糖适量。

7、羊油炒菜心

主料：菜心500克。

辅料：羊油20克、果皮2克、盐2克、蚝油3克。

8、羊肝羊油炒豆角

主料：羊油20克、豆角300克、羊肝1块。

辅料：花生油1勺、耗油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、盐1茶匙。

9、羊肉馄饨

主料：羊腿肉300克、羊油20克、面粉400克、羊肉汤2000克、鸡蛋1个。

辅料：辣椒油适量、盐适量、大葱一根、胡椒粉2克。

10、羊油炒豆角

主料：豆角250g、羊油约30g。

辅料：香菇适量、蒜头适量、姜适量、小鱼干适量。