鸡蛋土豆饼
用料
鸡蛋 2个
小土豆 3-4个（我用的是很小的红皮小土豆）
青椒丁 1/4个
火腿丁 适量
白胡椒粉 半勺
盐 少许
鸡蛋土豆饼的做法
把土豆带皮煮熟，或者用微波炉煮熟，带皮土豆放入盘子，加少量水高火7-8分钟，一切两半用勺子挖出软糯的土豆！（我用的是红皮小土豆）
随便捣碎！最好不要太碎块大一些！
在电饼铛（平底锅也可以）中薄薄刷一层油（花生油，黄油都可以）
散落式撒入土豆块
撒入火腿丁
撒入青椒粒，加热1-2分钟（用筷子扒拉出几个缝隙，有助于蛋液定型）
鸡蛋加适量盐和白胡椒粉搅拌均匀（蛋液起到定型的作用）
把蛋液均匀倒入锅中，继续加热！（建议大家最好用电饼铛来做，上下可以一起煎！如果用平底锅煎，最好借助一个盘子来翻面避免破碎！安排😜）
煎制两面金黄熟透即可出锅！（因每个人口味不一，如土豆饼咸度不够，可在这一步撒些海盐或者蘸食番茄酱食用）
小贴士
1.建议大家最好用电饼铛来做，上下可以一起煎！如果用平底锅煎，最好借助一个盘子来翻面！
2. 因每个人口味不一，如土豆饼咸度不够，可在最后一步撒些海盐或者蘸食番茄酱食用
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第1个回答 2021-01-14
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