酒鬼酒传奇不是贴牌酒。酒鬼酒没有贴牌酒的,而且是中粮旗下企业,可以放心。
在中国白酒界,酒鬼酒自成一派,馥郁香型、麻袋包装,外加“非主流”的名字,又与当地独特的文化相结合,因此被视为湘西的文化名片之一。
“湘西之水甲天下、湘泉之酒天下传”被誉为“鬼才”的著名画家黄永玉这样赞美道,并为湘泉设计外包装酒瓶。其瓶由紫砂烧制而成,古色古香,封口用软木塞,再扎上红土布,具有浓厚的湘西民族特色。
酒鬼酒香型
酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒,“浓、清、酱”三香和谐共生,一口可品“前浓、中清、后酱”馥郁三香。
浓、清、酱三香共生原因:
(1)小曲糖化:形成清香香气的主要工艺。
(2)清蒸清烧:蒸粮与蒸酒彻底分开,与清香型操作相似。
(3)大曲续糟、大曲配醅发酵、泥窖提质增香,是形成浓香香气的主要工艺。
(4)使用中偏高温大曲、堆积发酵可形成酱香香气的前体物质,长期储存生成类似酱香的微量复杂成分。