正宗南昌拌粉的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃南昌拌粉，我们都知道南昌拌粉是当地的一个特色小吃，我们在家里制作的时候怎样才能制作最正宗的南昌拌粉呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、正宗的南昌拌粉制作方法

我们要知道南昌拌粉的制作方法是比较简便的，首先我们需要准备一些原材料，这个时候我们需要准备一些米粉配料，有生抽老抽以及适量的蚝油和盐，也需要准备一些小米辣葱，姜蒜13鲜，还有老干妈辣菜，我们在制作的过程中加一些花生米也是比较好吃的，所以也要准备花生米，辣椒面，芝麻油，香油和我们的黑白芝麻都是可以准备的。首先是将我们的米粉煮熟，首先我们需要加入一锅冷水，这个时候把米粉用凉水下锅，然后把米粉煮熟之后关火，再焖三分钟左右，就可以将米粉捞出来备用。我们再把米粉捞出来，备用的过程中要用凉水冲一冲，把它里面的一些米酱给冲干净，并且控干水分，这个时候就来准备一些调料。

二、吃一些美味的食物

把我们上面准备的一些调料把它切成末，然后把小米辣也要切成段这个时候放进碗里起锅烧油，等油热之后将这些调料倒进去爆香，然后就可以在碗里放入新米粉，将酱料直接淋在碗里的米粉上面，非常的好吃。你会发现这样的做法非常的香，跟正宗的做法是一样的，根据自己的口味选择辣椒的程度，所以提前可以准备一些辣椒油。在最后的时候我们将米粉盛到碗里，还准备撒入一些芝麻，这样吃起来更香，把我们的花生米也放在上面进行充分的搅拌，把酱汁要调开，这个时候吃起来才比较的美味。

Answer 2

正宗南昌拌粉的做法是准备200g江西米粉，用水大火煮熟，然后将煮熟的米粉捞出，用冷水冲洗一遍，把冲洗好的米粉用清水浸泡10分钟，使米粉变得爽滑弹牙，接着加入盐、胡椒粉、酱油、香油、辣椒等调味料拌匀，然后再撒上蒜末、葱花、酸豆角、油炸花生米等辅菜，将米粉搅拌均匀，就可以直接吃了。

Answer 3

首先先把米粉煮熟，煮熟之后过凉水，锅中放油，油热后放入葱，姜，干辣椒炒香，再加入生抽、适量的盐、辣椒粉，适量的水。之后把粉放入碗中，加入调好的料再加入酸菜和花生米即可。

Answer 4

平时在做的时候一定要调好酱汁儿，多到一些麻油醋辣椒，然后把煮熟的粉过一遍凉水，放到我们调好的酱汁当中，就可以了。