柿子中的鞣酸含量太高，可能与蛋白质结合导致结石。
其实，中国食物种类成千上万，而且每个人的胃肠状态不一样，即使是专业医生也不可能全部说清是否适合空腹吃。
不过，因为饮食不规律、工作生活压力大，现在有很多人即使没有胃病，胃也处于功能紊乱或失调状态，比较敏感脆弱，空腹时吃了凉、辣等刺激食物，可能觉得不舒服。
站在养胃角度，空腹时最好吃温和点的食物。
多久不吃东西算空腹？聊空腹能不能吃水果之前，咱们需要来理清「空腹」的概念。
很多手术或检查都需要空腹，这个时间一般是要求8小时或以上，比如第二天上午8点做手术，那至少从凌晨开始，包括水在内都不建议患者再喝了。
非手术状态下，一个健康人的胃通常4个小时就能排空，达到空腹状态。也就是说，4个小时没吃任何东西就算空腹了。
一夜睡眠之后，人是绝对的空腹状态。早上八点吃早饭，中午十二点以后也已经是空腹状态。
空腹不能吃柿子？
山楂、柿子、黑枣等水果含有大量的单宁、鞣酸、果胶等物质，尤其是没有完全熟透的，鞣酸含量尤其多，空腹时胃酸比较高，两者接触后容易形成很难溶解的鞣酸蛋白，很难溶于水，之后再和果胶、纤维素等凝结成块，形成了大小不一的胃结石。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答