学名 Amygdalus persica L.[Prunus persica（L.）Batsch]
英名 Peach
蔷薇科（Rosaceae）桃属（Amagdalus L.）植物，本属主要有桃、扁桃、山桃、光核桃、四川扁桃、甘肃桃、新疆桃等7种，热区栽培的仅桃1种。
桃原产我国西北等地，有4000多年栽培历史。我国分布很广，除严寒酷热地带外，几乎都有分布，主产区在北纬25°～45°之间，华南的广东、广西、福建、台湾也有广泛栽培，并有一些优良地方品种。生产上的主要问题是南亚热带低海拔地区冬季低温量不足，地方良种及耐热资源未很好整理利用，适合热区自然特点的早熟鲜果栽培技术尚待研究和提高。