黑豆是炒了磨豆浆还是生的磨好?会影响营养价值吗?

Question

如题所述

Answer 1

　　生的磨豆浆比较好，因为炒黑豆，外皮多少有些糊化，会影响营养价值。另外，豆浆机有加热、煮熟功能，也没必要用炒熟的黑豆。
　　黑豆豆浆

　　主料：黑豆 (300g)
　　辅料：黄豆 (100g)
　　步骤：
　　1：黑豆、黄豆适量，洗净。

　　2：放豆浆机中加水到水位线。
　　3：选择干豆键，按开始就可以了。
　　4：打好了，倒入碗中，加适量糖搅匀即可饮用。

Answer 2

在选择黑豆磨豆浆的方式时，可以考虑以下因素：
首先，从营养价值的角度看，生的黑豆磨豆浆可以更好地保留黑豆中的营养成分，因为生的黑豆中的脲酶还没有被破坏，可以防止黑豆中的营养物质受到破坏，使得豆浆更加营养丰富。
然而，对于口感方面，炒熟的黑豆相对于生的黑豆，口感更加醇香，而且在煮开水的时候也会更加容易煮烂，因此制作豆浆的时间会更短。但是炒熟的黑豆在加热过程中可能会破坏一些营养成分，使得豆浆的营养价值略低于用生黑豆制作的豆浆。
总结来说，如果你更在意豆浆的营养价值，那么最好选择生的黑豆磨豆浆；而如果你更加在意口感的话，那么炒熟的黑豆可能会更适合一些。

Answer 3

磨黑豆豆浆用生黑豆好，因为炒黑豆，外皮多少有些糊化，会影响营养价值。
另外，豆浆机有加热、煮熟功能，也没必要用炒熟的黑豆。

向您推荐黑豆豆钱，压扁压裂的黑豆，不用提前浸泡，易熟易烂。
您可百度“开锅就烂的豆钱”。本回答被网友采纳