第1个回答 2016-05-09
作为想从事厨师行业的初学者来说，在学校学习做厨师的技术更为合适。
第一：在学校可以接受到比较正规的基本功训练，有经验丰富的烹调大师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校可以学到比较扎实的基础知识，和大量的动手操作实践的时间，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。
第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。
第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店，不合适，也比较容易更换。
第2个回答 2016-05-09
在职业学校学厨师，每天都是实战学习。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂。系统性学习，能快速掌握各种技巧，掌握各种菜式。
去酒店学徒，一般都是以打杂为主，各种幸苦活，累活。师傅通常不会教你技术，只会让你准备需要用的食材。只有混久了，和师傅熟悉了，才会教你技术。没有个三五年根本就学不会。而且学会的也仅仅是几个菜式。
选择去酒店学徒，劣势很多，想必不用详细的讲解，大家也都清楚，而选择正规的学校学厨师，系统规范的学习模式，不仅让你学到真本事，拿到厨师证，而且还能拥有高校毕业证书，毕业便推荐高薪工作，人生走起来一路顺畅！
第3个回答 2016-05-04
学厨师还是得去学校的。
学徒现在各行各业都是说得好听，不过就是低廉的劳动力，让你呆在里面三五年出不来那种。
可能你去学校学过一两年已经把那点小钱都挣回来了。
做人还是看得长远一点好一些。
我就是在酒店做过后来去了呼市新东方。本回答被网友采纳
第4个回答 2016-05-10
学厨师还是得去学校的。
学徒现在各行各业都是说得好听，不过就是低廉的劳动力，让你呆在里面三五年出不来那种。
可能你去学校学过一两年已经把那点小钱都挣回来了。
做人还是看得长远一点好一些。
学厨师，现在推荐还是去四川学川菜。