厚蛋烧怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

冰箱里最不缺的就是鸡蛋，基本上每天早餐都要吃上一个，或者是平时炒菜、打汤、做蛋饼等。鸡蛋一直都是比较百搭的一款食材，营养全面，口感多样，而且老少皆宜，都仰仗着多吃一些鸡蛋来补充营养呢！鸡蛋的做法那么多，传统的方式我就不多加赘述了，要带大家开启一个让你好吃到尖叫的日式爆浆厚烧蛋做法，只要是吃过它的，基本上都忘不掉这美味般的体验，绝对是你无法想象到的那种好吃！

真的要夸一夸这个日式爆浆厚烧蛋的颜值和口感，色泽金黄，软嫩飘香，奶香浓郁到你尝一口就爆浆，简直是美味可口到不行！还没有吃就已经被它的样子和味道给深深吸引住了，自打学会了这个做法，什么水煮蛋、煎蛋、荷包蛋都已经不能引起内心的一丝丝波澜，其他传统的方式都没有办法跟这个厚烧蛋的口感相比较，鸡蛋和芝士在嘴里爆浆的感觉，好吃到不能形容，现在每天的的早餐都会给家人都安排一个日式爆浆厚烧蛋，每人一个都不够吃呢！厚蛋烧其实不难，但是要想做好它一定不能心急，需多一点点耐心和细心，一定可以做好的。今天分享一下我比较常做的基础款蛋厚烧。

【日式爆浆厚蛋烧】

食材：

鸡蛋4个，纯牛奶30克、盐2克、芝士片2片

做法：

1、将鸡蛋打入碗中打散，再加入盐和牛奶打均匀。

2、一片芝士剪成3条。

3、锅中刷一层油，淋入鸡蛋液，放上芝士片卷起来。

4、再倒入蛋液，芝士片卷起来。

5、重复这动作把蛋液用完即可。

奶香浓郁，一口就爆浆的厚蛋烧，你们喜欢吗？作为芝士控的我，自从学会这做法，早餐每天吃它都不腻，5分钟就搞定！

Answer 2

1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用（蛋汁不可有泡沫）；
2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦；
3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中瞒火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边；
4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止；
5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后就好了。

Answer 3

厚蛋烧的做法：

1.把葱、火腿切碎，尽量碎些。2.把蛋打入无水容器中。3.加入盐、牛奶，盐随口味而定。4.用筷子或手工打蛋器把蛋打散。5.加入葱花和火腿粒，打匀。6.开火烧锅，抹些许油。7.勺蛋液入锅，摆动锅，摊匀蛋液。8.周边卷起后，把蛋饼卷成条状。9.在卷蛋边再加蛋液，再重复上一步卷蛋，如此反复。10.卷完后，稍压平一下，即可上碟切块。

Answer 4

材料：鸡蛋3个；
辅料：油、盐、
把鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，平底锅加入少许油，油温5成热，倒入一层蛋液，蛋液凝固从一边轻轻卷起，将卷好的鸡蛋固定在锅中，再倒入适量蛋液，然后将固定的鸡蛋卷慢慢卷起，以此类推重复着，拿出放凉切块即可。

Answer 5

取两个鸡蛋打散，一个西红柿切碎放到鸡蛋里搅拌均匀，起锅烧油先把一半的鸡蛋液倒进去，摊成饼状卷起来，再把另外一半的鸡蛋液倒进去摊成饼状卷起来，美味的厚蛋烧就做好啦