坚果是蛋白质吗

Question

如题所述

Answer 1

坚果含蛋白质，但不是蛋白质。
坚果中蛋白质的含量是非常高的。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。比较多，完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E，其他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。

Answer 2

坚果本身里面会含有蛋白质成分，但坚果不是蛋白质，这是两种不同的概念

Answer 3

坚果通常含有比较丰富的蛋白质,下面是一盎司（28.35克左右）坚果的蛋白质含量：
1）巴旦果仁（美国大杏仁）：6克
2）开心果：5.8克
3）腰果：5.2克
4）核桃：4.3克
5）榛子：4.2克
6）巴西果仁：4.1克
7）碧根果仁：2.6克
8）夏威夷果仁：2.2克
补充：
花生的蛋白质更高：6.7克

Answer 4

坚果中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素、膳食纤维等。除了我们经常听说的“吃坚果对脑子好”之外，它还有抗氧化、降低胆固醇、保护视力和心脑血管等好处。