第2个回答 2020-09-10
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。属于百合科草本植物，是一种很普通的家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。

洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。
我用的是红皮洋葱，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质细嫩，水分较多，带点辣味，炒香肠正合适。

香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子的青睐。
今天来分享一下我的洋葱炒香肠。所用食材有：
洋葱，香肠，牛肉酱，海鲜酱，葱姜蒜，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，盐，糖。

洋葱切条，香肠切片，葱姜蒜切末。起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香，加入牛肉酱海鲜酱炒出酱香味，加入这两样调料后的味道特别鲜香。

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下入香肠翻炒至变色，淋入料酒，生抽，一点点老抽上色，撒入一点点胡椒粉，翻拌均匀后加入洋葱继续翻拌，炒至洋葱断生，加入少许开水，烧开后调一下味，如果香肠很咸的话就不要放盐了，直接加入鸡精，一点点糖提鲜，出锅装盘即可