第1个回答 2021-09-19
腌虾姑，是很多潮汕人喜欢的一道冷菜，
不过很多人却不知怎么弄才美味！
在这里给大家介绍下方法，
喜欢吃的朋友可以自己买来试试！


1
购买新鲜虾蛄
（也叫濑尿虾，潮汕人称之为虾蛄），
洗干净后备用。

2
蒜头，切碎后备用
蒜头的量是宁滥勿缺，
有一种说法是两斤虾蛄一斤蒜头。
蒜头能杀灭细菌，
而且蒜香也是这道菜的重要特征！

朝天椒就因人而异，看个人喜好决定！
6个左右，切尽量碎备用！

香菜（环虽），洗干净备用，
香菜据说美味在根部位置。
用刀拍一下，其他切碎片。

洗净的虾蛄，加入白醋。
白醋的作用是杀死寄生虫，
防止肚子里长虫子，还有调味的功能，
白醋和蒜头搭配的味道特别好！


然后要把醋倒掉，不然太酸。

加入生抽酱油！腌一半！！
也可以用老抽，看个人口味。
如果不想太盐，但生抽又不能少，
那么可以加一点矿泉水或纯净水！





将切成碎片的配料都加入，
搅拌均匀，从底下往上搅~

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏间！
大约4个小时后，
就可以品尝这道生猛海鲜美味了！本回答被网友采纳