炸糊是什么意思?

Question

如题所述

Answer 1

炸糊是麻将术语。意思就是明明没有胡，却看错牌或者故意蒙混过关把牌推倒了，被其他人发现牌并没胡，被视为一种违反游戏规则的做法。现在很多情境下都可以用这个词。在游戏圈，炸糊就是碰巧完成了非常好的操作。

防止炸糊：

为了防止炸糊的发生，各地麻将虽然规则各异，但有一条是被绝大多数地区的麻将参与者所公认的：某一家声称和牌后，必须立即将自己面前所有的立牌全部躺倒，与之前已经躺倒的牌（因吃牌、碰牌、杠、摸到的花牌等原因，躺倒放在立牌之前的牌）一起公示，供其他三家检查。

通常，在其他三家未检查确认（在竞赛中则可能是由裁判检查确认）之前，宣布和牌的一家不能将自己公示的牌打乱洗牌，以保证充足的检查、确认时间。

Answer 2

炸糊是一种常见的烹饪方式，主要是在中国菜中应用广泛。它的主要特点是将食材在高温的油或热锅中进行煎炸，使食材表面形成一层脆皮，内部则保持鲜嫩的口感。
在食材清单方面，炸糊的食材选择非常多样，可以是用各种肉类、鱼类、蔬菜、豆腐等。不同的食材可以搭配不同的调料和辅料，以产生不同的口味和风味。
在制作步骤方面，炸糊的基本步骤如下：
1. 准备食材：选择合适的食材，洗净并切成适当大小的块状。
2. 腌制食材：如果需要，可以将食材用盐、酱油、料酒等调料进行腌制，以便增加口感和风味。
3. 准备面糊：将适量的面粉和淀粉按照一定的比例混合，再加入适量的水和其他调料（如盐、胡椒等），调成面糊。面糊的稀稠度要适中，以能够均匀地裹住食材为准。
4. 炸制：在热锅中倒入适量的油，烧至适宜的温度（一般约为180-200℃）。将食材在面糊中沾匀，然后放入热锅中炸制。炸制的时间要根据食材的大小和厚度来定，一般炸至表面金黄色，内部熟透即可。
5. 捞出食材：将炸好的食材捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
6. 上桌：将炸好的食材装盘，可以按照个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调料，然后即可上桌享用。
总之，炸糊是一种简单易行、口感美味的烹饪方式，在中国菜中有着广泛的应用。本回答被网友采纳