牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。所以，多吃牛肉好处还是蛮多的。今天教给大家香辣爆牛肉。
香辣爆牛肉
食材：青椒、蒜、葱、牛肉、干辣椒佐料：盐、油、蚝油、味极鲜（或老抽）、五香粉、花椒粉、孜然粉、清水
牛肉切成片（提前煮熟的牛肉），葱花、青椒切成片状。
碗中倒入味极鲜（或老抽）、蚝油、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺盐、半碗清水，然后搅拌均匀待用。
热锅倒油，油热倒入干辣椒呛一下
倒入切好的牛肉翻炒。
加入两勺清水
翻炒2分钟后加入葱蒜
再加入调好的料汁
最后放青椒，翻炒几下即可出锅
