灌完香肠不风干可以吗

Question

如题所述

Answer 1

灌完香肠不风干也可以。
香肠风干的目的是去除香肠中的水分，从而使香肠的保质时间得到延长，而不进行风干的香肠，也可以食用，但是需要放入冰箱中保存，以免香肠发霉变质。
风干香肠的注意事项：
香肠的肠衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用针扎些孔，特别是能看到空隙的地方。不要在太阳下暴晒。夏季最好不要灌制因为气温潮湿不易风干，容易变质。