冻虾需要解冻再煮吗？

Question

如题所述

Answer 1

虾不解冻直接煮会影响其口感，最好先解冻再煮。冻虾可以先放到冷藏室进行化冻，然后再放到室温下解冻;也可以将冻虾装入容器中，撒入食盐，食盐可以缩短解冻时间，且不破坏营养成分。冻虾解冻后要去除虾线，清洗干净备用。

　　

虾不解冻可以直接煮吗
　　

冻虾不建议直接煮

　　

很多人在购买了冻虾之后，不想等其解冻，想直接放入锅中煮，似乎更方便快捷。但是这种方法是不可取的，冷冻的虾直接放入水中煮，最里面的肉质不容易煮透，并且会影响虾肉的口感。

　　

冻虾解冻的方法

　　

1、室温自然解冻

　　

冻虾从冰箱冷冻室取出后，可以将其先放入冰箱冷藏室中放置一段时间，待其开始融化后再放到室温下进行自然解冻。以免因为冷冻室和室温太大而造成虾肉的营养流失。

　　

2、食盐解冻

　　

虾子从冰箱冷冻室取出后，可以将其装入一个容器中，并在容器中撒上食盐，根据物理学知识，食盐会降低冰块的熔点，缩短冰块的解冻时间，并且不会破坏它的营养成分。

Answer 2

冻虾需要解冻再煮。

冻虾如果不解冻直接煮的话也是可以的，但是那样会影响虾的口感，味道不是非常好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的，这样可以防止虾的水分蒸发，从而更好的保持营养成分和食用口感。这样煮出来的虾是比较好吃的。

冻虾解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。虽然速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

Answer 3

冻虾需要解冻再煮1。
冻虾如果不解冻直接煮的话会影响虾的口感，味道不是非常好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻，这样可以防止虾的水分蒸发，从而更好的保持营养成分和食用口感1。
解冻的过程中只需要自然解冻就可以，需要提前将大虾拿出来解冻，不要直接隔水解冻，或者是浸泡解冻，这样的话，虾肉会变得比较松散，不够新鲜2。