第1个回答 2013-10-15
建议：病情分析：食建议 1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。 2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。 4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。 5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
指导意见：1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。 2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。 3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。 4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜 5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 6、烹调宜用植物性油脂。 7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。 8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。 9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。 10、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。
第2个回答 2022-06-27
血糖高的患者的饮食也就是糖尿病患者的饮食，主要是要控制每日总热量的摄入。每日总热量主要来源三大营养物质：碳水化合物也就是主食，脂肪和蛋白质，一般应注意均衡的进食，要求碳水化合物占50%~55%，脂肪15%~25%，余下的为蛋白质。主食类应该选择一些粗粮或全麦类的食物；还应注意进低脂饮食，其中动物脂肪应该小于10%。另外患者还需要进低盐饮食，可多吃一些富含维生素和纤维素的蔬菜以及适量的水果。
血糖高在饮食上要注意减少高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，要避免油煎、油炸的食品、避免喝粥、吃烂面条等容易消化吸收的主食，可以选择馒头、米饭以及粗粮类的食品，每顿饭主食的摄入量要控制在二两左右，鸡、鱼肉、蛋奶等蛋白质类的食物要控制在一两，平时烹饪时要以清蒸、炖、汆为主，尽量的清淡少油，避免油煎、油炸、放糖、勾芡，青菜可以适当的多吃一些，不要吃瓜子、花生等干果类的食品，如果血糖没有达标，暂时也不要吃水果，如果血糖控制达标的前提下，可以在两餐之间少量的吃一些水果，相应的减少主食的摄入量，除了饮食控制以外，坚持饭后进行体育锻炼，对于降低血糖也是非常有好处的。