法律分析：在职证明不可以随便开。有些员工就会凭这份在职证明把公司告上法院，主张剩下公司未支付的工资。法院受理案件后，经与双方沟通了解，告知公司，没有其他证据否认自己盖章的离职证明的合法性，又没有其他证据证明双方不存在劳动关系的情况下，公司盖章的离职证明是可以作为证据证明单位和员工双方的劳动关系存续时间的。
法律依据：《劳动人事争议仲裁办案规则》 第十三条 当事人对自己提出的主张有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
第十四条 法律没有具体规定、按照本规则第十三条规定无法确定举证责任承担的，仲裁庭可以根据公平原则和诚实信用原则，综合当事人举证能力等因素确定举证责任的承担。