烤箱做蛋糕?

如题所述

烤箱蛋糕的做法

用料:

鸡蛋 适量、牛奶 适量、低筋面粉 适量、油 适量、白糖 适量。

做法步骤

【1】 把蛋清和蛋黄分开,装在无水的碗里,把白糖加入到蛋清里,

          用打蛋器搅拌成像奶油一样;

【2】 蛋黄加油,加低筋面粉和牛奶,搅拌;

【3】 把蛋白霜分几次倒入蛋糊中,在搅拌好;

【4】 放入烤箱,165度,20分钟;

【5】 ‘‘叮’’,蛋糕好了,好香的一股牛奶味啊 。

小贴士

不要把蛋白霜放太久了,要不然会只熟一半了。还要记得烤蛋糕的时候,要先刷油,再把蛋糕糊到在里面,否则会粘底的。

烤箱蛋糕的做法

用料:

低筋面粉 96克、鸡蛋 四个、盐 2克、玉米油 四勺、糖 85克、纯牛奶 70克、醋 几滴。

做法步骤

【1】 蛋黄蛋清分离;

【2】 蛋黄,牛奶,玉米油,几滴醋;

【3】 蛋清【手动】,盐;

【4】 白糖分三次加入,直至打成泡沫状;

【5】 蛋清混合物加入蛋黄中;

【6】 充分搅拌;

【7】 抹油,放入烤箱;

【8】 成型。

小贴士

    出炉后要倒扣冷却,不然会塌;

    蛋清里面不能有蛋黄,不然打不起来;

    打蛋清 白糖分三次加入 这样更加细腻;

    时间不宜过长 怕粘锅 怕焦。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-07-13
用电烤箱做蛋糕的方法:
【材料】
鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;
【做法】
1、黄油、奶油烤化备用;
2、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕;
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡;
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意:制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。
第2个回答  2022-07-12
碗中倒入一袋牛奶,加入适量白糖,碗中打入两个鸡蛋打散,牛奶搅拌一下,倒入鸡蛋液,搅拌均匀过筛,把蛋挞皮摆在烤盘里,倒入蛋液8分满,放入烤箱,200度烤20分钟左右即可。
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