烤箱做蛋糕？

Question

如题所述

Answer 1

烤箱蛋糕的做法

用料：

鸡蛋 适量、牛奶 适量、低筋面粉 适量、油 适量、白糖 适量。

做法步骤

【1】 把蛋清和蛋黄分开，装在无水的碗里，把白糖加入到蛋清里，

          用打蛋器搅拌成像奶油一样；

【2】 蛋黄加油，加低筋面粉和牛奶，搅拌；

【3】 把蛋白霜分几次倒入蛋糊中，在搅拌好；

【4】 放入烤箱，165度，20分钟；

【5】 ‘‘叮’’，蛋糕好了，好香的一股牛奶味啊 。

小贴士

不要把蛋白霜放太久了，要不然会只熟一半了。还要记得烤蛋糕的时候，要先刷油，再把蛋糕糊到在里面，否则会粘底的。

烤箱蛋糕的做法

用料：

低筋面粉 96克、鸡蛋 四个、盐 2克、玉米油 四勺、糖 85克、纯牛奶 70克、醋 几滴。

做法步骤

【1】 蛋黄蛋清分离；

【2】 蛋黄，牛奶，玉米油，几滴醋；

【3】 蛋清【手动】，盐；

【4】 白糖分三次加入，直至打成泡沫状；

【5】 蛋清混合物加入蛋黄中；

【6】 充分搅拌；

【7】 抹油，放入烤箱；

【8】 成型。

小贴士

出炉后要倒扣冷却，不然会塌；

蛋清里面不能有蛋黄，不然打不起来；

打蛋清 白糖分三次加入 这样更加细腻；

时间不宜过长 怕粘锅 怕焦。

Answer 2

用电烤箱做蛋糕的方法：
【材料】
鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
【做法】
1、黄油、奶油烤化备用；
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中；
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

Answer 3

碗中倒入一袋牛奶，加入适量白糖，碗中打入两个鸡蛋打散，牛奶搅拌一下，倒入鸡蛋液，搅拌均匀过筛，把蛋挞皮摆在烤盘里，倒入蛋液8分满，放入烤箱，200度烤20分钟左右即可。