多少温度可以灌香肠

Question

如题所述

Answer 1

10度左右可以灌香肠。灌香肠，要选择适宜的气候条件，在冬天灌香肠温度会过低，夏天灌香肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌香肠的季节，而温度条件基本都是在10度左右上下浮动。
通风处吹干晾晒1、2周后，香肠即可食用。当把香肠灌好之后，可以选择晾晒几天再进行食用。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后（在肠肉腌肉的意思）再晒。