晒好的香肠怎么保存?

Question

如题所述

Answer 1

1、短期保存。如果您制作的香肠计划在春节前后食用完毕，那么在风干后，可将其挂在室内，并确保经常通风透气。这样的保存方式至少可以维持60天左右的新鲜度。对于春节前后食用的香肠，这种保存方法是足够的。
2、长期保存。如果您希望香肠能够保存更长时间，以备年后食用，可以选择将其放入冰箱冷藏或冷冻。不用担心气候变化会影响香肠的品质。如果选择冷藏，应使用保鲜膜或密封袋包装，以保持密封状态。如果选择冷冻，用袋子包装即可。在冷藏条件下，将温度设定在4℃左右，可以保存三四个月。
扩展资料：晒香肠技巧：
1、将香肠分成适当的小段，以便于晾晒和防止因晾晒不及时而变质。在灌制香肠时，建议使用后肘肉，这种肉带有适量的肥肉，可以使香肠口感更好，也更香。
2、通常将香肠晾晒在背阴且通风良好的地方。每隔两天翻转一次面，以保证均匀晾晒。一般在一周左右，香肠就会晾晒得差不多。
3、也可以选择将香肠拿到室外晾晒，尤其是在冬季，阳光温和，气温低，不容易导致香肠变质。但需注意，夜晚应将香肠移回室内或走廊。这样晾晒两三天后再在室内风干。