gb19777和18187的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. GB19777和GB18187是两个不同的国家标准。GB19777标准针对的是山西老陈醋，而GB18187则是针对酿造食醋的通用标准。
2. GB18187标准主要规范的是酿造食醋的生产方法，其目的是为了区分勾兑醋。相比之下，GB19777标准更侧重于规范醋的种类和酿造过程中的工艺，以区别于其他类型的醋，如米醋。
3. 醋是中国传统饮食中不可或缺的调味品。中国的酿醋历史至少有三千多年，根据古老的文献记载，醋的起源可以追溯到中国古代，那时人们已经开始使用酒作为发酵剂来酿制醋。
4. 在中国古代，醋有多种称呼，如“酢”、“醯”、“苦酒”等。在甲骨文中，“酒”字的原始形态是“酉”，“醋”有时也被称为“苦酒”，这都表明醋是从酒演化而来的。
5. 中国有许多著名的醋品种，包括湘西的神秘原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场悄冲堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋以及红曲米醋等。