牛油果起源于墨西哥和中美洲一带。
牛油果的根系长得比较浅，植株的枝条支撑力不是很好，所以牛油果多生长在温暖的背风面上，比较喜欢高温高湿的环境。
牛油果的种植范围比较广，在中国牛油果主要产自广东、海南、福建、台湾、云南和四川等地，一般牛油果是中国云南的特色，一般在中国海南和云南产的牛油果是最好的。鳄梨果仁含油量较高，乳化后可长久保存，除食用外还可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润肤用油及软膏原料。
据联合国粮农组织统计，2000年全世界鳄梨产量已达2336万吨以上，在水果生产中已跃居第11位，栽培国家已有30多个，由于其营养丰富，世界各地栽培面积逐年增加，成为热带、亚热带很有发展前景的新兴果品。
牛油果的选购方法：
1、外观：选购牛油果时，要选择外观光滑、完整、没有明显的凹陷或划痕的果实。成熟的牛油果果皮的颜色通常为暗绿色或暗紫色。
2、触感：牛油果的触感应该稍微有一些软，但不能太软或太硬。用手指轻轻按压牛油果的果皮，感觉到果皮稍微有一些弹性，说明牛油果比较新鲜。
3、气味：用鼻子闻一下牛油果的气味，应该有一股清新的果香味道，而不是异味或者发霉的味道。
4、重量：牛油果的重量也是选购时需要注意的一个方面。选择比较重的牛油果，通常说明果肉比较饱满，比较新鲜。
5、果肉：如果有条件，可以用手指轻轻按压牛油果的果肉，如果果肉比较饱满，弹性适中，并且没有明显的凹陷或黑斑，说明牛油果比较新鲜。
以上内容参考：百度百科-牛油果
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