我国是世界上最早种植水稻和粟的国家
河姆渡聚落位于浙江余姚河姆渡村,距今约7000年，是长江流域氏族聚落的代表。那里的居民普遍使用磨制石器，还用动物骨骼制作工具。我国是世界上最早种植水稻的国家之一。河姆渡居民主要种植水稻，还饲养猪、狗、水牛等家畜。河姆渡聚落的房屋是干栏式的，干栏式建筑一直是江南地区的主要建筑形式之一。
距今 7000年前的河姆渡遗址的出土物中,有大批稻谷、米粒、稻根、稻秆堆积物.这些丰富遗存,证明早在 7000年前,我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮.水稻在我国推广种植后,很快传到了东亚近邻国家.大约在 3000多年前的殷周之交,我国水稻北传朝鲜、日本,南传越南.汉代,中国粳稻传到菲律宾.公元 5世纪,水稻经伊朗传到西亚,然后经非洲传到欧洲.新大陆被发现后,再由非洲传到美洲以至全世界.
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