第1个回答 推荐于2019-09-25
辣酱的做法
用料：红辣椒1250克、苹果碎250克、大蒜碎250克、豆瓣酱250克、盐50克、白糖100克、白醋150克、味精20克
1、首先，先把清理干净的红辣椒块放入切菜机里面。
2、用切菜机切成颗粒状，不要太细（也可以用料理机打碎，或是直接用刀剁碎）。
3、切好的辣椒是颗粒状，食材要尽量挑选新鲜的。
4、最后把辣椒碎、苹果碎、大蒜碎、豆瓣酱、盐、白糖、白醋、味精倒入锅里，煮开后关火，放凉。
5、盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵，第二天就会看到辣椒酱颜色变暗了，这时就可以吃了，如果做得多可以用玻璃瓶分装。
第2个回答 2020-09-27
做点没够分的😃
第3个回答 2015-08-17
五斤辣角，五两蒜，一袋干黄酱，一斤醋，三两盐。
第4个回答 推荐于2017-09-20
配方：1、大红牛角辣椒五斤（碾碎）；
2、小红尖辣椒一斤（碾碎）；
3、大蒜一斤（碾碎）；
4、北京干黄酱两袋；
5、紫林醋一袋；
6、盐六两；
7、味精二两；
8、白酒少许；
9、白糖六量。
制作：将干黄酱溶开，配料1、2、4、5、6、8、9混放，熬20分钟，放凉，加入味精、大蒜、白酒、白糖就可以制作出味鲜色美、超级爽口的蒜蓉辣酱了~~
干黄酱就是黄豆酱。只是比较干要用水溶开才能用的。本回答被提问者采纳
2、小红尖辣椒一斤（碾碎）；
3、大蒜一斤（碾碎）；
4、北京干黄酱两袋；
5、紫林醋一袋；
6、盐六两；
7、味精二两；
8、白酒少许；
9、白糖六量。
制作：将干黄酱溶开，配料1、2、4、5、6、8、9混放，熬20分钟，放凉，加入味精、大蒜、白酒、白糖就可以制作出味鲜色美、超级爽口的蒜蓉辣酱了~~
干黄酱就是黄豆酱。只是比较干要用水溶开才能用的。本回答被提问者采纳
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