碎银茶的浸泡方法如下:
最好用容量100ml左右的白瓷盖碗冲泡碎银茶,比较容易冲泡。白瓷碗有利于煲汤。先将约8g碎银茶放入白瓷盖碗中,一般为5至10片,然后倒入100度开水的盖碗中,盖上盖子焖10秒,再将茶汤倒出。
碎银茶颗粒紧实,倒出茶汤软化碎银茶,冲走表面的灰尘等杂质。经过两次反复的洗茶,碎银已经开始散发出茶香,再次注入开水,茶汤闻起来很香。
碎银茶的特点
碎银茶因外形小巧精致,与古代所用的相似,故名碎银茶。碎银茶富含果胶和糖分,比普通普洱茶更滑、更浓、更甜、更香。
碎银茶比普通熟茶更耐泡,甚至比老茶更耐泡。难能可贵的是,最初的汤水并没有想象中的那么慢,不需要烧开喝。不同于其他茶,碎银初泡香,尾水甜。它的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡。