开水烫青菜做成酸菜

Question

如题所述

Answer 1

用料：雪里蕻1把、白醋    2-3勺    

1、雪里蕻洗净，锅中烧水，水开后先把杆部分放进去烫 至变色就好了  关火。

2、再把叶子部分放进去烫。

3、放置冷却，然后连同水一起转入一个干净的容器内，加两三勺白醋发酵，待叶子变黄就酸了，

4、早上做的话下午就变黄了，想要更酸就泡久一点

5、加上新鲜辣椒或干辣椒直接炒就可以。