根据2019的行情，开超市的利润空间在7%~70%之间。具体如下：
1、粮油干货：20%-35%
2、生鲜：35%-50%
3、家庭日化：15%-30%，品牌越大毛利率越低
4、饮料：25%-35%
5、香烟：7%-10%
6、酒类：25%-50%(啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同)
7、日用杂品：40%-70%，越不起眼的小东西毛利率越高
8、零食糖果：25%-35%
扩展资料
超市如何获得更多的利润：
1、多做快速消耗品
想增加超市利润，进货时需要多花点心思。虽然商品的利润主要还是看收益和成本的差额，但就算是高成本低收益的商品，只要销量上去了，利润积少成多也是很可观的。所以选择商品时，建议多做快速消耗品，因为这类商品周转率高，更能收获高销量。
2、做好库存商品盘点
库存盘点不容小视，这不仅关系到商品的补货，更与超市经营策略的制定息息相关。因为通过对库存的盘点，可以判断哪些商品更好卖，在下次进货时，就可以对这类商品多关注一些，最终帮助便利店提升收益。
截至2020年1月份，开超市的利润空间在7%~70%之间。
具体如下：
1、粮油干货：20%-35%
2、生鲜：35%-50%
3、家庭日化：15%-30%，品牌越大毛利率越低
4、饮料：25%-35%
5、香烟：7%-10%
6、酒类：25%-50%(啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同)
7、日用杂品：40%-70%，越不起眼的小东西毛利率越高
8、零食糖果：25%-35%
扩展资料：
超市一般划分为七个区，包括面包及果菜品区、奶制品区、肉食品区、冷冻食品区、膨化食品区、饮料区、日用品区。
1、面包及果菜品区
面包与果菜品是超市中盈利较高的商品，这部分商品的周转率很高。很多超市还设有烤品制作间，现场制作成为一个吸引顾客的热点。
2、奶制品区
奶制品易变质，需冷藏，可摆放在水果蔬菜附近，或者靠近超市出口，便于顾客在购物的最后阶段购买。
3、冷冻食品区
冷冻食品需要用冷柜陈列，可以靠近蔬菜摆放，也可以设置在购物通道的后段，缩短冷冻食品的解冻时间，便于顾客携带。
本回答被网友采纳作为一个在超市当过店长，又在快消行业做了好多年的人我来回答一下吧
给的背景条件不多，仅能根据现有条件估算。每年房租10万元，不知道是什么规模的城市，如果在一线城市还不够繁华区域30平方米店铺的租金，在四五线城市也许可以是100平方米；在这里强调店铺的面积是因为面积大小会决定你的能源消耗、设备折旧、人员数量等，这些都是费用。
根据现有条件估算毛利：
每年收入：2500元/天*365天（假设全年无休）=912500元
毛利：912500元*0.25（平均毛利率25%）=228125元
其他收入：根据店面规模和经营状况，也许会有供应商提供“进场费”、推广费等，这些都可以当作主营外利润，另外还有卖废品（包装纸箱等）收入、其他有偿服务等，这里一律不作计算。
根据现有条件估算费用：
房租：100000元/年
人工：假设请一人帮工，月薪2500元，2500元/月*12个月=30000/年。
水电费：假设有一台饮料冷柜，一台1.5匹空调机，水费忽略，800元/月*12个月=9600元/年。
税费：没有背景条件，这里不计算，如果有税就把相应税额计算在内。
设备折旧：假设固定资产（货架、空调、冷柜、装修）投资100000元，分为5年折旧，100000元/5年=20000元/年。
损耗：按照大卖场的标准计算为0.3%，912500元*0.003=2737元/年。
其他杂费：维修、宽带、办公等等，5000元/年。
估算全年费用总额为：以上各项相加为167337元。
估算全年纯利润：228125元（毛利）- 167337元（费用）= 60788元/年。
以上提供的仅是计算的思路或者说是计算公式，可根据具体情况详细的准确计算。
还有，你得考虑以下几点：
第一，地段问题，在接下来的几年中，这个超市所处的地段，人流量或者交通设施是否会有所提升或者下降。
第二，周围竞争压力，看看周围会不会有一些大型的超市可能入住，这种可能会造成极大的影响，不过如果你是类似便利店一样的超市，可以忽略这一点。
第三，特殊渠道，渠道分为两种，一种是我们平常所说的进货渠道，如果你有办法能搞到比现在进价更便宜的商品，那利润会有一个很大的提升。还有一种就是，销售渠道，会不会有一些人或企业从你这里大量采购。
第四，看你的个人能力，现在超市的模式大都差不多，你能不能脱颖而出，就要看你有没有什么金点子了。
以上四种，只要有一项能突出都会比现在赚钱，但是就现在你这个营业额来说，利润率应该非常之低，很难赚钱。
我上面所说的都是一些毛利润，你自己去算下，你哪种卖的最好。 然后自己估算一下，你这个小超市的利润有多大。
PS:如果你没有烟草证，或者是你不会拿烟草证开烟的话，你的香烟利润不会超过5%，甚至还会亏本。本回答被提问者采纳