第1个回答 2023-05-23
玛格丽特是我比较喜欢做的一种小饼干，口感是酥酥粉粉的，做法超级简单，新手也不会失败，三款进阶级混色玛格丽特，都是原味的基础上用抹茶粉、可可粉、红曲粉来调色，嫌麻烦的宝宝按原味或者只加抹茶粉、可可粉做一种就可以啦，其余都可以灵活发挥。
💞💞材料（原味配方）💞💞
黄油50克、糖粉20-30克（我喜欢20克，不太甜的）、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个
💞💞材料（配色用）💞💞
☘️迷彩☘️抹茶粉2克、可可粉2克
🐻渐变🐻可可粉1克、可可粉2克
🌸双色🌸红曲粉0.5克
💞💞做法💞💞
1.黄油充分软化，用手轻按有凹坑，但不要溶化
2.加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，一般不要超过半分钟
3.筛入低粉、玉米淀粉，熟蛋黄用勺子按压过筛
用刮刀搅拌均匀，用手揉捏成团
✅✅在原味面团基础上来调色，添加抹茶粉、可可粉、红曲粉时，可分次筛入，颜色满意即可
☘️☘️迷彩☘️☘️
✅面团等分成3份，其中2份各筛入抹茶粉和可可粉，揉成3种颜色面团
✅3种颜色各取2块，一共6块搓圆
🐻🐻渐变🐻🐻
✅面团等分成3份，其中2份各筛入1克和2克可可粉，揉成3种颜色面团
✅每个面团搓长压扁，按颜色顺序叠在一起，再切成小块搓圆
🌸🌸双色🌸🌸
✅面团等分成2份，其中1份各筛入红曲粉，揉成2种颜色面团
✅2种颜色各取1块搓圆
4.一份面团总重约为180克，可以做18-22块小饼干，也就是单块8-10克
5.将搓圆的面团放入烤盘，无需冷冻，用大姆指按压中间，四周就会形成自然开裂
6.烤箱180度烤15分钟，最后5分钟可以盖上铝箔纸防止上色
超级可爱的玛格丽特小饼干，可以带上宝宝一起来玩鸭！！
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