俄罗斯十大美食盘点(含简介)

Question

如题所述

Answer 1

说到这道俄罗斯美食，不知道你了解多少。旅游知识网的边肖只知道一些他喜欢的东西，比如这个酸黄瓜。边肖非常喜欢它，经常买它。还有一种格瓦斯汽水，但我不知道其他的。其实俄罗斯美食太多了。这是给你的。


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推荐美食版本一

1.罗宋汤


虽然罗宋汤起源于乌克兰，但它是俄国最具代表性的传统汤。甜菜为主料，再加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油。它的颜色是红色的，所以它也被称为红色的白菜汤。在一些地方，西红柿是主要原料，在寒冷的冬天喝一杯热罗宋汤非常提神。配酸奶油味道更好。


2.红烧牛肉


俄罗斯寒冷的气候使得生活在这里的人们的饮食主要是高蛋白和高热量。红烧牛肉是俄罗斯的家常菜，其历史可以追溯到18世纪。斯特拉戈罗夫公爵(Duke Stragorov)的一位厨师用俄罗斯法式红烧牛肉和酸奶油酱的烹饪方法，创造了这道俄罗斯风味的红烧牛肉。不得不说，酸奶油焖牛肉更香更嫩。


3.俄罗斯烤肉串


就连俄罗斯人民的羊肉串也是“奔放”的。和我们平时看到的羊肉串不同，俄罗斯的羊肉串要大很多，主要是猪肉，牛肉，羊肉。来自土耳其的炭火烤肉自18世纪中叶传入俄罗斯后，深受当地人民的喜爱，并迅速成为俄罗斯当地的美食之一。


4.鱼子酱


鱼子酱是俄罗斯的顶级食品。由于产量稀少，价格昂贵，与伊朗和俄罗斯里海接壤的鱼子酱一般质量最好。鱼子酱独特的味道使得它没有必要和重气味的辅料一起食用。食材越高级，烹饪方法越简单。一般用贝壳当勺子，或者把鱼子酱涂在吐司或者苏打饼上。


5.俄罗斯麦片粥


麦片粥是俄罗斯的传统早餐。可以是甜的，也可以是咸的，你可以根据自己的口味来选择。大部分是荞麦，也有燕麦、小米、黑麦等。经过长时间的炖煮，并加入盐、黄油、糖和葡萄干以增加味道，煮出的荞麦粥沥干水分，尝起来像米饭。


6.图拉姜饼


图拉姜饼是俄国最著名的甜点，它的外观也非常独特。蛋糕上印有字母，可以按照顾客想要的做。可以是名字，也可以是问候语，有点类似生日蛋糕上的留言。虽然是甜品，但毕竟来自一个“战斗民族”。图拉姜饼需要几个人一起分享才能吃。


7.布林蛋糕


传统的俄罗斯煎饼，有咸有甜的味道，形状各异，是俄罗斯传统节日——肉食节的合适食物。由面粉、黄油和牛奶制成，口感柔和，香气馥郁。可以当甜点吃，咸布林饼有时会和鱼子酱一起作为主食。


8.欧拉吉伊


传统的俄罗斯松饼尝起来既甜又咸。咸味配鸡冠瓜、猪肝、牛肝等。而甜味则配以水果、开菲尔酸奶、蜂蜜等。让甜嘴感觉更好。


9.格瓦斯


格瓦斯不是一道菜，而是俄罗斯人最喜欢的碳酸饮料。由俄罗斯黑面包、乳酸菌和酵母酿造而成，并添加了香草和纯天然蜂蜜。喝起来酸酸甜甜的，是俄罗斯少有的低度饮料之一。酒精浓度通常小于1.5%。


10.伏特加酒


既然提到了俄罗斯人最喜欢的饮料，怎么能少了大名鼎鼎的伏特加！由于气候寒冷，俄罗斯人经常需要通过喝酒来“保暖”。酒精含量为40%的伏特加是俄罗斯的国酒。俄罗斯人对它情有独钟，对伏特加的需求也非常大。


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推荐美食版本二

1.红卷心菜汤


以甜菜、土豆、胡萝卜、牛肉、大白菜为汤料的俄罗斯汤。正宗的吃法是在茴香上撒上酸奶油，酸酸甜甜的，很开胃。


2.饺子


土豆馅，樱桃馅，茴香馅，奶渣馅.是的，你是对的。俄罗斯饺子的馅料厉害到只有你想不到，没有他们你做不到。


3.油炸小面包/馅饼


烤长馅饼里的馅料很重要。通常有各种肉类和蔬菜的组合，当然也有纯肉的。这个馅饼最好趁热吃。


4.甜菜鲱鱼沙拉


因为甜菜丝看起来像皮毛，所以这道著名的沙拉被称为“皮毛鲱鱼”，美味和颜值并存。


5.泡菜


黄瓜、西瓜、西红柿、辣椒、大蒜、胡萝卜、蘑菇、洋葱、卷心菜凡是你能想到的，俄罗斯人都能给你做泡菜。


6.甜甜圈； 油炸圈饼


金黄色的甜甜圈上覆盖着雪白的糖霜，扑鼻的香气搅动着味蕾。小心地把它拿起来放进嘴里。外脆里嫩，味道无敌。


7.黑乐吧


俄罗斯人餐桌上的主食。黑麦面粉、水和盐做成的面团，用酵母发酵后烘焙。口感硬，又酸又咸，但是营养丰富。


8.冷杂烩


在俄罗斯，虽然夏天很短，但也有一些。在夏天，人们喜欢喝冷汤，其中最有名的是冷杂烩，味道清爽。


9.薄饼


俄罗斯人称之为“布林蛋糕”。其软糯的口感让人赞不绝口。配上蜂蜜果酱或者鱼子酱，充满了俄罗斯风情。


0.格瓦斯


流传了一千多年的斯拉夫清凉饮料，酸酸甜甜的，有黑麦的味道。


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推荐美食版本三

1.红卷心菜汤


红蔬菜汤是一种浓稠的杂蔬菜汤，冷热皆宜。红色蔬菜汤，顾名思义，主要是用甜甜的红色卷心菜头(所以汤的颜色多为红紫色)，加入土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉块。俄罗斯人在喝红色蔬菜汤时，通常会加一勺酸奶来提味。点菜的时候想想要不要加酸奶！如果你在家喝这种汤，记得远离地毯。


2.酸辣汤


这种酸辣汤也被称为“罗宋汤”。据说罗宋汤这个名字来源于俄语soup的音译，来源于上海早期的洋泾浜英语。酸辣汤一般有以下三种口味：鱼、肉、蘑菇。传统上，这种汤是用腌黄瓜和盐水熬制的。而“盐”是这道菜的俄语名字。最重要的一点，据说是醒酒汤。无论是庆祝团队的成功，还是担心，都可以用。


3.布莱尼煎饼


Bleaney pancake，这种俄罗斯版的煎饼，是浓缩煎饼和法式煎饼，可咸可甜。面包皮由面粉、牛奶、奶油、糖或盐制成，在一个特殊的铁锅里快速油炸。咸饼通常配有烟熏三文鱼、蘑菇或鱼子酱；饼干上涂有果酱和炼乳。


4.鱼子酱


俄罗斯鱼子酱与鹅肝和松露一起被列为“西方三大美食”，传统上它是由鲟鱼子制成的。现在世界各地都有用各种鱼卵制成的鱼子酱出售，但最好的鱼子酱仍然来自里海和黑海的三种鲟鱼。鱼子酱通常放在汤里吃，或者和面包饼干一起吃，也可以单独吃。但是，切记不要使用银勺子或金属勺子，因为这些金属会破坏鱼子酱的新鲜度。所以，吃鱼子酱的时候，记得把家里的骨勺、天然牛角勺或者贝壳勺拿出来。


5.烤肉串


俄罗斯烤肉串源于土耳其的炭火烤肉，肉质鲜嫩多汁，18世纪中叶传入俄罗斯。烤肉串可以是羊肉、牛肉、鸡肉或鲑鱼，通常和面包、泡菜一起吃。习惯了吃切成小块的羊肉串，俄罗斯的大羊肉串一定会让人体会到北方民族吃肉的酣畅淋漓。


6.俄罗斯奥利维尔沙拉


世界闻名的奥利维耶沙拉沙拉由切片煮土豆、胡萝卜、泡菜、煮鸡蛋、肉和豆类组成，并与蛋黄酱混合均匀。其实发明这种沙拉的奥利维尔并不是俄罗斯人，而是来自比利时的名厨。19世纪60年代，奥利维尔是莫斯科一家著名餐馆的厨师。他发明的这道菜在当年的世界上是独一无二的，并且立刻成为了餐厅的招牌菜。这道菜的配方，尤其是凉拌菜的调料，属于餐厅的最高商业机密，长期以来严格保密。直到1894年才首次公之于众。


7.俄罗斯饺子


与中国传统饺子类似，俄罗斯饺子的馅料选择更多，除了羊肉、猪肉和牛肉配洋葱和蘑菇，还可以是奶酪馅和水果馅。俄罗斯饺子的形状也被发扬光大，有的圆，有的方。饺子用水或汤煮，可煎成金黄色。也可以和汤一起吃，像中国的馄饨。


8.俄罗斯馅饼


馅饼在全世界都很受欢迎。我们称之为派的东西，在西方叫“派”。在俄罗斯，这种用面粉包裹并烘烤或油炸的食物被称为Piroshki。Roshki的馅料可以是甜的，也可以是咸的。最简单的吃法，当然是用手拿，直接往嘴里送。


9.卷心菜卷


用白菜叶把肉、蔬菜甚至米饭包成小卷，蒸熟，就是俄罗斯著名的白菜卷。


10.图拉姜饼


主食之后吃个甜点。俄罗斯图拉姜饼是最有特色的糕点。这是一种产自莫斯科以南约120英里的图拉的小吃。它是方形的，从17世纪就开始烘烤了。它通常用果酱或炼乳填充。


当然，这些并不是俄罗斯唯一的食物。以上只是比较常见的一些，所以俄罗斯的产品也很丰富。

Answer 2

带你探索俄罗斯的味蕾盛宴：十大必尝美食

俄罗斯作为欧亚大陆的庞然大物，不仅拥有广袤的领土，还孕育了丰富多彩的美食文化。从西伯利亚的冻肉到黑海沿岸的新鲜海鲜，俄罗斯的美食就像一张巨大的画布，为每个味蕾都准备了缤纷的色彩。

罗宋汤（Borscht）

说起俄罗斯美食，怎么能少了罗宋汤？这道鲜亮的汤品以甜菜根为主角，佐以洋葱、卷心菜、土豆和肉末，酸酸甜甜，令人回味无穷。

2. 俄罗斯饺子（Pelmeni）

俄罗斯饺子是传统美食中的宠儿。这些小巧可人的饺子皮薄馅嫩，通常以猪肉或牛肉为馅，搭配酸奶油或醋，让人一口一个根本停不下来。

3. Kulebyaka

Kulebyaka 是一种复杂的馅饼，由多层酥皮包裹着鲑鱼、白菜、米饭和鸡蛋等丰富的馅料。一口咬下去，味蕾瞬间被多重口感和鲜味征服。

4. 西伯利亚冻肉（Stroganina）

对于喜欢尝试新奇美食的朋友，西伯利亚冻肉绝对值得一试。这道菜将新鲜的生鱼肉冷冻成薄片，搭配盐和胡椒粉，口感脆嫩爽口，别有一番风味。

5. 格瓦斯（Kvass）

格瓦斯是一种发酵的饮料，由黑麦面包制成。这种饮料具有独特的甜味和微酸味，在炎炎夏日，来上一杯格瓦斯，消暑解渴，畅快无比。

6. Blini

Blini是一种传统的俄罗斯煎饼，可以搭配各种甜咸配料。无论是涂上酸奶油和果酱，还是包裹着鱼子酱和洋葱，这款煎饼都能满足不同口味的需要。

7. 黑海沿岸新鲜海鲜

俄罗斯的黑海沿岸盛产新鲜的海鲜。肥美的牡蛎、鲜嫩的三文鱼和香甜的虾，这些来自大海的馈赠，满足着饕客们的味蕾。

8. 格鲁吉亚烤饼（Khachapuri）

格鲁吉亚烤饼是一种来自格鲁吉亚的传统美食，由面粉、水和酵母制成。烤饼内部柔软蓬松，外皮酥脆，通常会搭配起司、鸡蛋或肉末等馅料。

9. 萨拉内（Salat Olivye）

萨拉内是一种俄罗斯传奇的沙拉，由马铃薯、胡萝卜、豌豆、腌黄瓜和鸡蛋等食材组成。这道沙拉通常会在新年和节日等特别场合供应，象徵著丰收与好运。

10. 沃布拉（Vobla）

沃布拉是一种晒乾的咸水鱼，产自伏尔加河和裏海地区。这款小鱼具有浓郁的咸味和独特的香气，是下酒佐餐的绝佳选择。