食用油哪种好怎么选

Question

如题所述

Answer 1

食用油是我们每天都会吃的，炒菜、煲汤等等都会用到食用油。现在食用油也是有很多种的，有不同的原材料都是可以榨成食物油的，比如大豆油、玉米油、花生油等等。虽然看着一样，但是这些食用油其实还是各有千秋的，那么这么多种食用油哪种更好呢？
食用油哪种好怎么选
大豆油
最常见的也是最万能“百搭”的食用油，价格比较实惠，可以作为日常食用油的首选。含有大量的多不饱和脂肪酸，老少皆宜，不过在日光的照射下容易被氧化。
菜籽油
菜籽油在人体中的消化吸收率较高，但普通菜籽油中含有一定量的芥酸和葡糖苷，不适合生长发育的儿童和青少年，以及心脑血管有问题的人。如果家里有这三种人群，就不要选择菜籽油作为日常食用油。
葵花籽油
它富含亚油酸和一定量的维生素e。它具有降低胆固醇和防止血管硬化的某些好处。因此，葵花籽油也可以用作日常食用油，特别是如果您家里患有高胆固醇血症，则更适合选择葵花籽油。
花生油
花生油的脂肪酸组成也比较好，还有一定量的胆碱，可以改善大脑的记忆力，因此，如果家里有老年人，建议定期食用一些花生油。
玉米油
玉米油包含许多植物化学物质维生素e和亚油酸。对预防动脉硬化有一定作用，适合家庭日常用油。
买食用油怎么选
1、看配料表原材料
根据相关规定，转基因食品应在标签和说明书上清楚，明显地标明。由于尚未证明转基因食品对人体无害，因此在购买食用油时，最好选择非转基因食用油。
2、看加工工艺
食用油的加工技术通常分为两种：压榨和浸出。其中，压榨过程的成本较高，使原料中的营养物质得以更充分地保留，产生的有害物质更少；浸出过程的成本低，在生产过程中的高温加工中容易产生有害物质，因此在购买时建议选择压榨工艺的食用油。通常情况下，市场上压榨法制得的食用油比浸出法制得的食用油更昂贵。
3、看营养成分表。
主要看两组数据。一组是脂肪和维生素E的含量。这两种含量越高，营养越好，质量也越高。另一类是可以确定的胆固醇和钠的含量，一定要是零。如果不是，则质量不好，不建议老年人使用。
食用油怎么吃健康
1.少吃油
油是脂肪，含有较高的卡路里。如今，生活水平得到了改善，营养补充充足。因此，您应该少吃些油，以防止摄入过多的卡路里。
2.多吃油
不同的油具有不同的营养价值，大致可分为：木本植物油草本植物油动物油。
3.多吃油
食用油的多样性可以满足人体对各种不同营养素的需求，并达到健康饮食的目的。