第2个回答 推荐于2017-09-30
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
排骨洗干净
锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
捞出，用凉开水洗干净
洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
红烧冬瓜
冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效（来源于百度）。
1、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。
2、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟。本回答被提问者采纳
第4个回答 2010-10-04
就是冬瓜汤海鲜汤不错的呢,放点虾仁,虾皮,呵,那个鲜美就不用提啦.
老家是渔村,盛产着好多的海产品,每一年家里都会晒好多的干货,品种好多的哦,家里自晒的,不添加任何化学成分,安生卫生.
淘宝网"特产一线"欢迎你过来看一下哦