鸡蛋真的是做饭的入门级食材，做饭从鸡蛋开始这话一点都夸张。
即使你不会拿锅，你害怕油，你掌握不好火候，你总会煮鸡蛋吧，所以用鸡蛋做的做简单最基础的美食，就是煮鸡蛋，这个最简单的热菜，没有之一了吧。
接着你是不是挑战一点高阶一点的做法了，那鸡蛋糕也是一个非常值得一试的。
打个几点，放点水，搅拌搅拌，放点盐，放一丢丢的油，放到锅里一蒸，熟了就可以吃了。
荷包蛋也是超级简单的，煮面条、煮方便面的时候，水烧开之后，所有东西下锅前，把火调小，把鸡蛋打进去，等表皮全都熟了，就可以捞出来了。
蛋炒饭这是我小学除了方便面唯一会做的食物了，放油，放鸡蛋，不断地搅拌，变成一小块一小块的鸡蛋碎，放饭、盐，炒透了就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋，这个也是初级小厨子的必修的一个菜，炒熟鸡蛋盛出来，炒柿子，然后再放鸡蛋，放点盐、糖又一道菜出锅了。
再难一点点的，卧鸡蛋，把鸡蛋全部打在盘子里，保证他们的独立和完整性，一个盘子大概能打6-8个鸡蛋，放上油、盐、酱油，还可以放上一点葱花，然后放进锅里蒸。
除了上面说的这些超级简单的做法，鸡蛋还可以和各种东西炒，大辣椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋……等等，感觉鸡蛋能和一起搭配。
另外还可以有一些高端的操作，鸡蛋饼、鸡蛋卷、还可以做甜点。鸡蛋是最万能和百搭的食品，没有之一。
我就非常爱吃鸡蛋，我会用鸡蛋做很多种的美食，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而且它的味道也非常的香。
首先我做的第一道美食就是，鸡蛋羹，鸡蛋羹非常的美味，就像吃果冻一样，而且它比果冻更健康，更有营养。
做鸡蛋羹，首先你需要准备两个鸡蛋，一些牛奶以及少许的盐，少许的葱花，接下来你需要做的就是把鸡蛋打散，然后在里面倒一点牛奶，如果你喜欢牛奶味浓的可以多放一点，或者也可以放一点炼乳。然后如果你觉得浓稠度不够的话，可以在里面倒一点水。这里面倒一点水，这样蒸出的鸡蛋羹会更加的嫩滑。
接下来你就可以把锅烧开，然后把鸡蛋羹放进去，蒸了，大概蒸5到6分钟鸡蛋羹就熟了，然后就可以把它端出来，在端的时候要小心被烫到手。然后在上面撒一些葱花，再倒一点香油和少许的醋，就可以吃了。
还可以用鸡蛋来做黄金蛋炒饭，就是先把隔夜饭用鸡蛋给果园了，然后在锅里倒少许的油，再倒一点葱花，当葱花炒出香味的时候，就可以把你拌好的米饭放进去炒了，翻炒以后盛出来，这样炒出的米饭就是金黄色的，非常的漂亮，而且吃起来也非常的好吃。
我一般都会在，旁边再放一点番茄酱，因为我特别爱吃番茄酱，所以在吃蛋炒饭的时候我都会放很多番茄酱。
还可以用鸡蛋来做美味的鸡蛋饼，做法就是先把鸡蛋与面粉给搅拌均匀，用水调制成面糊，然后在里面加少许的盐，少许的葱花，再取一个平底锅，锅底刷少许的油，然后把你的面糊放进去，把它均匀的摊成一个鸡蛋饼，等到两面都定型的时候就可以把它盛出来，这样一张美味的鸡蛋饼做好了。
本回答被网友采纳荷包蛋是最简单的，而且还很方便，想吃就能做。首先往锅里放油，油量最好能没过鸡蛋，等油烧热了，再往里面下蛋，放鸡蛋的时候一定要小心，尽可能的靠近锅底，不要害怕油会蹦到你，放的太高的话，油可能就会溅出来。然后等底面快熟的时候，给它翻个身，再煎另外一面，两面都熟了就能出锅了，我个人比较喜欢七分熟的，这样吃着比较有口感，可以根据个人口味加适当的盐。
鸡蛋饼也很简单，首先切好葱花备用，然后开始打蛋，把鸡蛋打到不能拉丝的时候就好了，接着往里面放葱花，盐，鸡精，可以放点花椒粉去去腥，搅拌，准备活动就做好了。接着就是烙鸡蛋饼了，往锅里放油，尽量多放点，鸡蛋饼比较吸油，等油烧开了，往里面放搅拌好的鸡蛋，把鸡蛋饼摊开，小火煎，两面都煎黄了就能出锅了。
鸡蛋羹也很好做，把鸡蛋打好，放一个小碗里，搅拌均匀，接着往里面放盐，放少许的油，放少量的水，搅拌均匀。然后把小碗放在锅里炖，一定要挨着水炖，大约十多分钟就能炖好了。
糖水鸡蛋，喜欢吃甜食的可以尝试一下。首先烧适量的水，往里面放红糖或者白糖，根据个人口味，放少许油，草果面，等水烧开的时候，往里面放一点点凉水，这时候下蛋，切记不能搅拌，不然鸡蛋会破，就包不起来了，看蛋快熟了，就能关火了。
鸡蛋面，就是把鸡蛋和面煮一块，首先烧水煮面，等水烧开了，往里面下面，可以往里面放一点点盐，这样煮出来的面才有味道，待面快要熟了的时候，往里面加一点点凉水，这时候往里面下鸡蛋，鸡蛋包起来，就可以出锅了，根据个人口味放调料。
鸡蛋是我们生活中常见的，价格比较低，营养价值也比较高的食材，我们也可以变着各种花样来用鸡蛋做各种简单的美食。
首先就是炒鸡蛋。炒鸡蛋别看比较简单，也是非常有讲究的。我们可以单纯的做炒鸡蛋，就是几个鸡蛋放油放盐一炒，炒的金灿灿的，超级香。还能加西红柿，做一道十分经典的西红柿炒鸡蛋，最好再在炒蛋里面放一勺白糖，这样做出来的西红柿炒鸡蛋酸酸甜甜，十分可口，而且颜色上是红黄相间，卖相也好。
接下来就是重点了，我比较喜欢的就是咸菜炒鸡蛋。做这道简单的美食所需要的原料很简单，玫瑰菜，鸡蛋，和一些简单的调味料。首先把玫瑰菜切出来一块，切成片，用水冲洗一下，去去上面的咸味。然后把冲洗后的玫瑰菜切成细小的丁备用。把四五个鸡蛋打在碗里，打碎鸡蛋，一定要让蛋黄蛋清充分搅拌，然后倒入切好的玫瑰菜丁，在搅拌一下，使玫瑰菜丁和鸡蛋融合在一起，这里有个小窍门就是可以往蛋液里倒一点水，为了让炒出来的鸡蛋水嫩可口。接下来起锅热油，油温热起来的时候，倒入搅拌好的玫瑰菜丁和鸡蛋，翻炒至鸡蛋金黄就可以出锅了。这里注意，就不要放盐了，因为玫瑰菜本来就是咸的，如果再放盐的话就齁了。
这样做出来的咸菜炒鸡蛋，简单方便，原料十分常见，吃起来还十分下馒头，是我很喜欢的一道家常美食。