鸭血粉丝汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸭血粉丝汤的做法：

主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

第一步：首先先把熟鸭肠切成段，香菜切段，最后把鸭血切片。

第二步：把粉丝冷水入锅，然后倒入姜丝，大火煮沸。

第三步：倒入鸭血，然后大火煮3分钟。

第四步：加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜最后就完成了。

成品图：

Answer 2

材料：
鸭肠100克、粉丝1把
油豆腐50克、鸭血 200克
鸭胗 2个、葱 适量、姜 适量
香菜 适量、高汤 1碗
香醋 适量、胡椒粉 适量
生抽 适量、色拉油 适量
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

Answer 3

鸭血粉丝汤

鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

〖原料〗鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱、生抽、盐。

〖做法〗将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

②烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。加入粉丝，加适量的清水煮开。

③然后，加入适量生抽、盐牛肉酱。调味翻匀。

④最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

Answer 4

食材
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。本回答被网友采纳

Answer 5

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。