做羊肉汤怎么去除羊膻味呢？

Question

如题所述

Answer 1

在寒冷的冬天，如果这个时候的你又冷又饿，能喝上一碗热腾腾的羊肉汤或者排骨汤，那会是一件非常温暖的事情，而羊肉汤相信大家都有吃过吧，喜欢健身的朋友就很喜欢吃牛羊肉，其中羊肉能够增肌以及增强抵抗力，体弱的人多喝点羊肉汤还是有好处的。

冬天最重要的两件事就是保暖和御寒，只要做好这两点非常舒服温暖的过完这个冬天，而这两点完全可以重平时的一日三餐得到补充，比如说吃羊肉，多喝羊肉汤，羊肉是冬天最适合食用的食材之一了。

不喜欢吃羊肉的人一般是都是受不那股膻味，所以被很多人所嫌弃，饕叔今天就教大家一个小妙招，只需要加入一些白萝卜一起炖羊肉，能有效的去除这股羊膻味，并且还能保持住羊肉特有的那份味道。

【羊肉汤】

准备食材：羊肉、白萝卜、生姜、料酒、食用盐、小葱

步骤：

1、 把买回来的羊肉洗干净，并且剁成块，当然也可也买的时候叫商贩剁好，自己顺便把白萝卜洗干净，切成一块一块的，切大块一点。

2、 起锅烧水，等水烧开了之后，把羊肉倒进去焯水，煮到表面浮起很多渣沫，就可以把羊肉捞出来了。

3、 把之前锅里的水倒掉，然后锅里再次加水，把羊肉放下去，白萝卜也放下去煮，煮到包萝卜变软，就可以把白萝卜捞起来了，这里白萝卜的主要用处就是用来去膻味的。

4、 将羊肉和刚才煮的汤倒入炖锅里面，加入生姜，开小火进行慢炖，炖到羊肉能够拿筷子戳穿之后就可以了。

这一道冬天里的温暖羊肉汤是不是很简单啊，大伙可以尝试一下，如果有更好的做法欢迎点赞评论加转发！

Answer 2

可以在炖羊肉汤时加入陈皮和山楂，把它们放进去后，不但羊肉煮得更加软烂，而且还可以去除羊肉的膻味，提升口感，使羊肉更加鲜嫩。

Answer 3

做羊肉汤的时候提前把羊肉腌一下，放料酒，葱姜，去膻味，也可以在汤里也加一些葱姜也能去除

Answer 4

首先要焯水去除一些血腥味儿，然后加入各种八角，香叶，桂皮之类的材料去除膻味儿。

Answer 5

你可以在做之前先焯一下水，放入葱、姜和料酒，然后煮开之后再换一锅水。