食品加工坊和食品有限公司有区别吗?

如题所述

食品加工坊和食品有限公司的区别很大。
一、规模
食品加工坊一般规模较小,而食品有限公司一般规模较大。但也不是绝对的,在食品安全法中并没有规定食品生产企业的规模,只要符合国家规定,取得相应的许可证就可以。但是企业成本较高,所以一般情况下规模是大于小作坊的。
二、合法性
食品生产企业因为取得了食品生产许可证才称为食品生产企业,而食品加工作坊并不一定。《食品安全法》中并没有规定小作坊的许可,各省市自行出台管理规定,部分省份至今没有出台小作坊管理办法。所以有一部分地区的小作坊是处于无许可经营的。
三、组织管理体系
食品生产企业在申请生产许可证时,必须的申请材料中含有企业的管理体系和相关的管理文件。而小作坊一般是家庭式经营。
四、产品
食品加工坊的产品食物只有简单的包装。食品企业的产品有精美的包装,标签内容详细。大家在选购直接入口的商品时,观察标签内容,包装简单,内容不足的三无产品千万不要食用。
五、工艺控制
小作坊的生产工艺一般靠工人经验,不会进行分析和数据控制,产品好坏与个人因素有关。食品生产企业的生产工艺有详细的控制,工人依照作业指导书进行作业,控制产品质量稳定。
六、出厂检验
小作坊几乎没有化验室,出厂检验基本为零。企业有检验室,正规的食品生产企业的产品检验合格后才会出厂销售。
七、销售
食品生产企业因为取得了食品生产许可证,生产的食品是可以全国范围内销售的,可以进入超市、购物中心的。而小作坊需要根据管理依据来确定销售范围,有许可备案得地方可以在本地销售,出了规定的管辖范围就无法销售,合法性就要受到限制,无法在全国范围内销售。
八、税务
食品生产企业都是正规合法的独立法人,所以是需要依法交税的,而小作坊成本低,很少会缴税。
九、对立关系
小作坊因为规模小,建设成本低,生产环境一般较差,卫生程度取决于管理者的意愿。产品质量靠工人经验,质量好的、信誉好的,其销售额也许高于一般的小企业。总体来讲,食品小作坊生产的食品,因为成本低,不上税,用人少,不检验,有较强的竞争性。
食品生产企业,因为需要通过监管部门的审核,取得食品生产许可证才能正常生产。严格按照规定组织生产,在进货、生产过程、出厂检验、储存、运输都有相应的管理规定,产品成本较高。其规范化的厂房,规模化的生产,必须有大量的市场才能维持。因为一部分企业降低成本,管理人员为提高竞争性,也会出现使用不好的原料,生产过程控制不当,取消出厂检验,也会提高产品不合格几率,这也给食品生产企业带来的不小的负面影响。总之,企业与小作坊是一个对立的关系,正规企业成本高,而小作坊低。在口碑方面小作坊打着传统工艺、纯手工、无添加的口号,确实在市场上占着比较大的比重。
无论是食品加工房还是食品有限公司,都要严格按照《食品安全法》的要求来进行生产。销售才能保证食品安全。
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