如题所述
当人类结束了茹毛饮血的蒙昧生活后，失去了原先主要从禽兽血肉中汲取的盐分，这就促使人们去认识自然界中天然存在的各种食盐。我国先民通过采集、品尝、识别、鉴定，分别通过对海盐、湖盐、井盐等进行加工提纯的技术，最终获得了不可或缺的食盐。