其实当年武大郎叫卖的烧饼,和我们现在说到的烧饼是有很大的差别的,因为古时候条件的限制,人们就算可以吃到面食,也很少是白面,更多的就是我们现在比较少见到的粗粮面,所以其实这完全就是两种食物,毕竟连所用的材料都应该有着很大的差别。
而且在当时,古人采用多一点的烹饪方式,就是我们现在所说的蒸,将面提前和好,然后用手按压成饼子的形状,过里面烧水,等到水开了之后,用一个漏气的隔层将饼子放好,放到开水锅之中蒸。所以武大郎制作的烧饼,应该就是我们现在常见的一种蒸饼,是和馒头,花卷这样的食物很相似的饼子,并不是像名称之中的烧那样,用火直接的烤出来,或者是利用热油,将饼子慢慢的煎熟的,和我们现在的烧饼是两种食物。
而且对于古时候来说,人们的生活条件是远远没有现在这么好的,毕竟当年有很多的东西,还没有传进我们国家,虽然有很多的烹饪方法,但是对于当时的百姓来说,并没有那么高的条件,也没有那么多的金钱,去使用需要花费油,或者是大量使用炭这样资源的烹饪方式,最简单的就是用水煮一下,或者是放在锅里面直接的蒸熟了。
所以武大郎制作的那个烧饼,也仅仅是后来在小说之中写到的罢了,真实的历史里面,他制作的应该叫做蒸饼,和我们现在的烧饼并不一样。