黄豆面糊的做法,黄豆面糊怎么做好吃,黄豆面糊

如题所述

黄豆面糊的做法
食材
主料
黄豆
250g

辅料
面粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
味极鲜
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
æ²¹
适量
步骤

1.买来的黄豆要提前泡几个小时

2.平底锅开小火,锅内倒入适量的油

3.将黄豆倒入锅中,不停地翻炒

4.开小火或者是文火翻炒,火大黄豆容易糊

5.锅内加入盐,适量

6.加入味极鲜酱油,适量

7.加入生抽,适量

8.加入鸡精,适量

9.锅内倒入水适量,开大火烧开之后,中小火一直咕嘟着

10.提前调好一份浓稠的淀粉糊

11.等到黄豆有些软烂的时候就可以加入挑好的淀粉糊了,加入淀粉糊之后要转到最小火

12.加入淀粉糊以后要快速的搅拌,不然会容易粘连在一起

13.搅拌均匀以后,打入一个鸡蛋,然后不停的搅拌,直到鸡蛋被打散

14.一两分钟之后就可以关掉火,然后出锅了

15.放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形,然后均匀撒上黑芝麻,就搞定了
小贴士
买来的黄豆要提前泡几个小时,泡的大一些就可以了
炒完黄豆之后煮的时候多煮个十几分钟,要让 黄豆稍软一点才好吃
除了煮的时候其他都尽量用小火或者文火
倒入面糊之后要快速搅拌,防止粘连
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