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铜锅木炭涮羊肉为什么好吃
如题所述
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推荐答案 2016-12-20
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为什么涮羊肉
一定要用炭火
铜锅
答：
铜的导热性好，升温快；用炭火加热的温度高，而且火焰温度相同时，铜锅的温度会比铁锅高
，才能达到"涮"羊肉的效果，涮出来的羊肉会比较嫩，口感好，更能直接感受到羊肉的鲜美。涮肉是把肉片等放在滚水里烫一下就能取出来蘸作料吃，重点是涮，所以一定得能快速升温的锅。而铜的导热性好，升温快，温...
老北京
为啥
爱吃
铜锅涮羊肉
答：
这是因为铜锅涮出来肉好吃
。北京人吃涮羊肉的传统，是从清朝开始的，大伙儿围着炭火铜锅，清汤涮羊肉，大口吃肉。虽然也有牛肉，但人们最喜欢的依旧是羊肉。但是用来涮肉的羊肉，可不是什么随随便便的羊肉都能用的。地道的老北京涮肉，特别讲究，羊肉紧实不易散，肥嫩不瘦柴，红润无余血，就连切片...
铜锅木炭涮羊肉为什么好吃
答：
大水少,涮肉熟的快啊
。涮羊肉重点是涮,鄙视那种只能靠煮来吃的火锅。可以看看穆斯林葬礼里对东来顺的描述
真滋味老味火锅清水、
木炭
、
铜锅
答：
木炭的选择更是关键
，采用的是果木烧制的空心木炭，
经过机器压缩，耐燃且能保持高温，确保锅底始终保持沸腾，使涮肉的过程更为迅速而鲜美
。薄如纸片的牛羊肉放入锅中，瞬间变色熟透，蘸上真滋味自制的麻酱，口感滑嫩，满口留香。而紫铜锅的独特之处在于其优良的导热性，再加上铜离子对牛羊肉中脂醇的...
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