高分求详细知识！山东肉盒子怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

肉盒子的做法

1.芹菜一小把，黑猪肉末半碗，葱姜碎一点，泡发好的黑木耳一点，烧麦皮子半斤
2.芹菜摘去老边子，洗净切碎，挤去多余的汁水，木耳切碎
3.将它们一起放入一个大盆中
4.肉末加葱姜碎、黄酒、盐和少量清水顺一个方向搅拌好后汇入芹菜盆中
5.加少盐，香油拌匀
6.取一坨馅子放在烧麦皮子，包成一个个大饺子
7.平底锅，将菜肉盒子入内，用小火加锅盖两面烙，熟后关火

一切取决于早餐：【菜肉盒子】配【杂粮粥】

饮食小常识

一日之餐在于晨，孩子大脑的健康取决于早餐的营养，尤其是成长中的小朋友，早餐提供的能量是占全天总需求量的30%，所以，要特别强调动物性食品和谷物类食品的搭配。
周末的时候多包一点饺子、馄饨和菜肉盒子之类的面食，放在冰箱冷冻室冷藏，随用随取。
小朋友理想的早餐如下所示：
谷类食物：米饭，杂粮粥，面包，蛋糕，烧饼，面条等含有大量碳水化合物食物。
动物性食物：香肠，培根，牛排，鸡蛋，菜肉馅饺子，大馄饨，牛肉包子等既能提供优质的蛋白质又能提供小朋友上午所需要的热量。
蔬菜与水果：芹菜，洋葱，西红柿，菠菜，苹果，香蕉等所含有的无机盐与维生素有利于满足身体代谢的需要。
奶和豆制品：牛奶，酸奶，奶酪，黄油，豆浆，豆花等，能提供大量的蛋白质和无机盐钙。追问

肉盒子，是在油锅里炸出来那种

Answer 2

主料:猪肉馅半碗、小麦面粉250克

辅料:芹菜1小把、黑木耳100克
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、香油少许、黄酒适量
菜肉盒子的做法：
1.芹菜一小把，黑猪肉末半碗，葱姜碎一点，泡发好的黑木耳一点，烧麦皮子半斤
2.芹菜摘去老边子，洗净切碎，挤去多余的汁水，木耳切碎
3.将它们一起放入一个大盆中
4.肉末加葱姜碎、黄酒、盐和少量清水顺一个方向搅拌好后汇入芹菜盆中
5.加少盐，香油拌匀
6.取一坨馅子放在烧麦皮子，包成一个个大饺子
7.平底锅，将菜肉盒子入内，用小火加锅盖两面烙，熟后关火追问

肉盒子，是在油锅里炸出来那种

追答

炸肉盒的材料：白面 牛肉 红薯粉条 姜蓉 五香粉
炸肉盒的做法：1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，
2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，
3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出
炸肉盒的制作要害：1.和酵母的水温度不要太高.否则轻易把酵母烫死了
2.面和的稍微软一些.吃起来口感暄软
3.最好用凉水把粉条泡发
4.肉要选择偏瘦一些的
5.也可以做成猪肉馅
6.调味时最后放盐.否则不易入味
7.红薯粉和肉馅的比例为红薯粉1.5份.肉馅1份
8.大厨提示：调馅时通常把葱和香油一块放味道更好
9.一定要小火有里向外慢慢炸熟
10：颜色黄黄的就可以吃了

追问

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