吃够了传统蛋挞，试试美味水果蛋挞，你知道是如何做的吗？
有些家长，喜爱在家里给孩子们做蛋挞，这也是一种美味经济实惠挑选。如今，许多市面上的蛋挞皮，品质都很好，免去了自己动手做挞皮的烦恼，这令自己在家里做蛋挞一瞬间越来越soeasy！
自己在家里做蛋挞，种类相对性简单，基本上都是传统千层酥皮或萄式蛋黄酥，用材会相对单一，那样时间长了，小朋友们就很容易吃够了、吃腻了。还在做传统式蛋黄酥吗？共享美味可口水果蛋挞，味儿没输外边西餐店。今日，朋友们介绍一款新鲜水果蛋挞的做法，在以往萄式蛋黄酥的前提下，加入喜欢的水果，浓香酥脆的挞皮、柔嫩爽滑的挞心，假如再搭配上新鲜水果淡淡清香甜美，想想都是快乐的事情！水果可以采用熟透的香蕉、香醇的番木瓜、清甜的青芒……总而言之，是你喜欢的各色各样新鲜水果，随心所欲的挑选。你还在等什么，下面我们只做吧！
水果蛋挞（12个使用量）制作流程
1、这一次我选用的是“东菱三明治早餐机”带有的锅子来加温挞液里边的奶制品，娇小玲珑，火力点尺寸无拘无束管控，比上灶加温方便省时省力得多。称量鲜奶油110克、纯奶80克、白砂糖40克、炼奶8克，倒进锅子中。调成中火，逐渐迟缓加温，一边加温、一边拌和，至白砂糖彻底溶化就可以了，无需等待奶锅烧开。
2、把奶锅室内温度当然晾凉，等待的全过程能够解决新鲜水果。采用你喜欢的众多水果，常见的有熟透的香蕉、香醇的番木瓜、清甜的青芒，根据自身喜好，无拘无束挑选。此次，我各自进行了香蕉苹果蛋黄酥与青芒蛋黄酥各6个。采用香蕉苹果、青芒各1个，香蕉苹果削皮，弄成1cm大小的小香蕉苹果丁；芒果切下大半个，用尖刀划到1公分厚为的青芒格子。
3、在完全晾凉的奶锅内添加鸡蛋黄2个、蛋糕粉8克，不断调均匀，凭借硅胶铲，在大锅壁把蛋糕粉颗粒物抹散。
4、以下是最关键一步，配制好一点的挞液，一定能过细筛2遍，由于配制好一点的挞液表层容易产生大泡，在烤制的过程当中易烤焦发黑，通过筛粉的挞液，烤出来的蛋黄酥也非常的细致软嫩。
5、把蛋挞皮从冰箱冷冻取出，室内温度闲置5min，每一个蛋挞皮底端放进3块芒果丁或香蕉苹果丁。
6、把筛粉的细致蛋挞液用勺子盛取适量到蛋挞皮内，挞液谨记要“七分满”。太多，在烤制的过程当中挞皮收缩，容易造成挞液外溢；太少，很容易把挞液烤硬，丧失软嫩口感。
7、提早预热烤箱，上下火200度，把生蛋黄酥放进烘烤盘，置电烤箱中高层，烤20-23min，在最后5分钟左右要紧密观查，见到表层发生标志性“黑点儿”马上把蛋黄酥从电烤箱内取下。吃够了传统式蛋黄酥，试一下这美味可口水果蛋挞，味儿没输一切西餐店。刚出来电烤箱的蛋黄酥，挞皮浓香松脆、挞心柔嫩爽滑，舔着一小口，挞皮一瞬间便会在口腔里面崩裂，挞心的软嫩混杂着青芒或香蕉苹果的浓香香甜，对于整个味觉浓浓的善待！
【水果蛋挞】
食材：蛋挞皮或饺子皮、蛋黄2个、白砂糖60克、牛奶150克、樱桃、橙子、奇异果适量。
1、先将蛋挞皮从冰箱冷冻取出，在室温中融化。自己能吃多少取多少就可以了。
2、鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄即可，蛋清可以用来做其它甜品，或者用来炒菜。
3、蛋黄中加入白砂糖搅拌融化，再加入牛奶搅拌均匀。碗下面可以放一盆热水，这样可以让白砂糖更快地融化。
4、将搅拌好的牛奶蛋液过筛。这样可以将气泡和其它杂质过滤掉。
5、蛋液准备好后，将樱桃洗净去核切小块，橙子去皮切小块，奇异果去皮切小块备用。
6、将准备好的蛋液倒入蛋挞皮中，再分别加入切好的水果块，8分满就可以了。
7、烤箱预热，将蛋挞放入烤箱，上火220度，下火200度，烤制18分钟左右即可。烤的时候注意观察，表面上色就可以了，不要烤糊了。
8、取出来趁热吃真的很美味。我没有加奶油，但味道依然还是很好的，吃了这么久的蛋挞，才知道做法这么简单，成本才几块钱，喜欢吃蛋挞的朋友可以自己在家试试看，太省钱了。