提到牛肉酱，大家一定也不算生疏吧？不论是大家吃面的时候也是拌米饭，亦或者是吃馒头时，加一点牛肉酱进来就会十分的好吃了。特别是对于像我这样的“懒人神器”而言，多做一点牛肉酱，直到想要吃面或者石锅拌饭时加一点点就会让食品越来越特别好吃了。
提到牛肉酱，很多人可能就会说了，牛肉酱这个东西究竟是怎么做啊？我去外边买十多块钱一瓶，吃到几餐就没有了，十分贵，假如能自己在家里作出那么美味可口的牛肉酱就行了。
今天小编就来给大家分享一下牛肉酱的具体方法，爱吃牛肉酱的小伙伴们赶紧过来看一看吧：自做牛肉酱：牛肉酱香味十足，吃一口就成瘾，还想再吃。
第一步：先准备一个小盘子，向碗里边加入适量冷水，随后将几支干蘑菇放进水里泡浸一个小时左右，将平菇取下进行清洗一遍，挤出来多余水份以后切割成碎屑的形态备用，500克牛肉清洗以后切割成牛肉丁的样子备用。
提醒：牛肉丁你们可以切得略微块状一些，个人感觉略微块状一点的牛肉丁做出来牛肉酱会更好吃。
第二步：出锅，不下油，随后将花生仁倒入锅里面，中小火翻炒到花生仁完善以后倒出来，用擀面杖将花生仁摊成碎花生的形态以后备用。随后将芝麻倒入锅里面，再次中小火爆锅的方式将白芝麻炒出香味，倒入盘里边备用。
提醒：大家如果不想炒花生米和芝麻的话还可以到市场直接到买熟的，这个就比较简单了。
第三步：取一头蒜头，将大蒜去皮，拍一下以后切割成蒜泥的形态备用；适量生姜去皮以后切生姜沫备用。
第四步：出锅，向锅里面倒入多一点的油，直到温度上去了后将生姜沫和蒜泥倒入锅里面煸炒香以后沥干油份备用。
第五步：留底油，将以前切成小块的牛肉丁倒入锅里面翻炒出香味，随后将香菇丁也倒入到锅里面，翻炒匀称后把生姜沫和蒜泥倒入锅里面再次翻炒匀称。
第六步：不断向锅里面加入适量辣酱翻炒匀称以后添加适量豆瓣酱、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒匀称以后添加以前泡浸平菇水，让水未过猪肉酱以后加入适量生抽老抽，开文火渐渐地熬制30分钟。
第七步：大伙儿直到锅里面的料汁等到粘稠后将碎花生、芝麻倒入锅里面，翻炒匀称以后熄火，一道美味的平菇牛肉酱就完成了。把这个牛肉酱放进小瓶子里边，然后放在冰箱内，储存个10多天是完全没问题的。
第二步：起锅，不倒油，紧接着将花生倒入锅里面，用小火翻炒到花生成熟之后倒出来，用擀面杖将花生擀成花生碎的形状之后备用。紧接着将白芝麻倒入锅里面，继续用小火煸炒的形式将芝麻炒香，倒入盘里面备用。