4℃到8℃之间。
其实,冰箱冷藏室温度的分布是并不是那么均匀的,冷藏室的温度其实是从上至下呈一个阶梯状的,一般来说是上层温度最低,约为3℃,最下层端果蔬盒处的温度最高,约为6到10℃。而根据国家标准规定,冰箱冷藏室的温度是在3到10℃之间。所以呢,为了保证蔬果等食物的新鲜感,大家还是严格的遵守这样的温度标准哦。
其次呢,我们来说说冷藏室的温度的测量方法吧。可以把温度计放入一只装有水的杯子里,然后把杯子放入冷葳室中,杯子的位置在中间一层靠后壁的地方。测量的时间至少要在2小时以上,然后用同样的方式测量上下两层,最后取其中的平均值。正常的话,在“4”档时,一般冷藏室的温度在7℃左右。
美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
参考资料:百度百科冰箱