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如何区别玉米淀粉和面粉
如题所述
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推荐答案 2023-09-08
1、制作工艺不同,将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末类物质就是玉米淀粉。将小麦或者其它谷类物质进行脱皮、研磨而成的粉末状物质就是面粉。
2、用途不同,玉米淀粉的应用比较广泛,以玉米淀粉为原料,可以添加在食品、医药和制糖工业上。随着科技的发展,玉米淀粉还被应用于铸造工业、冶金工业以及石油化工业上面,例如一些干电池、油漆、塑料、染料、水泥、造纸中都含有玉米淀粉。
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玉米淀粉和面粉
的
区别
答:
1、原料区别
。
淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉
,是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类,而面粉一般是指小麦面粉,是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末。2、
颜色区别
。淀粉的颜色一般呈纯白色,颜色洁白无瑕,看上去很干净,而面粉的颜色一般呈暗白色或白中透黄色,颜色略暗。3、
成分区别
。淀粉是高分子碳...
玉米淀粉和面粉
的
区别
有哪些
答:
1、制作工艺不同:玉米淀粉是将玉米浸泡在0.3%的亚硫酸中后
,经过破碎、过筛、沉淀、干燥和磨细等多个步骤制作而成的粉末状物质。而面粉是通过将小麦或其他谷物去壳、研磨得到的粉末状食材。2、
用途不同
:玉米淀粉的应用范围非常广泛,它不仅可以作为食品添加剂,还用于医药制造和制糖业。随着科技进步,...
玉米淀粉和面粉
的
区别
答:
1.来源不同:玉米淀粉是由玉米加工而成的
,而面粉是由小麦加工而成的。2.成分不同:玉米淀粉主要由玉米的淀粉部分组成,而面粉主要由小麦的淀粉和蛋白质组成。3.
用途不同
:玉米淀粉常用于烹饪中作为增稠剂,用于制作汤、酱料、糕点等;而面粉主要用于制作面食、面包、糕点等。4.
纹理不同
:玉米淀粉通常...
玉米淀粉和面粉
的
区别
答:
1. 原料差异:淀粉通常来源于玉米或土豆
,通过磨粉和沉淀过程提取得到。而面粉主要指小麦粉,通过小麦磨粉和提纯制成。2.
色泽差异
:淀粉颜色纯白,看起来非常洁净。面粉颜色较暗白,或有轻微黄色调。3.
成分差异
:
淀粉是高分子碳水化合物
,由葡萄糖单元聚合形成的多糖,蛋白质含量较低。面粉则是富含蛋白...
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