法律分析：合伙开店倒闭了的话，可以根据合伙协议解散合伙企业。既然是合伙做生意，为了明确双方的权利、义务，约定相关合伙事宜，当然就有书面合伙协议。如果在合伙过程中，双方产生歧异、纠纷或者解决入伙、散伙等事宜，均应依据合伙协议的约定。经营不善的企业到最后都会解散，但要按照相关的规定进行清算，清算后有剩余的，依据合伙人出资份额分配财产。合伙企业解散是指合伙企业解散时，清算人由全体合伙人担任；经全体合伙人过半数同意。
法律依据：《中华人民共和国合伙企业法》
第八十五条 合伙企业有下列情形之一的，应当解散：（一）合伙期限届满，合伙人决定不再经营；（二）合伙协议约定的解散事由出现；（三）全体合伙人决定解散；（四）合伙人已不具备法定人数满三十天；（五）合伙协议约定的合伙目的已经实现或者无法实现；（六）依法被吊销营业执照、责令关闭或者被撤销；（七）法律、行政法规规定的其他原因。
第八十六条 合伙企业解散，应当由清算人进行清算。清算人由全体合伙人担任；经全体合伙人过半数同意，可以自合伙企业解散事由出现后十五日内指定一个或者数个合伙人，或者委托第三人，担任清算人。自合伙企业解散事由出现之日起十五日内未确定清算人的，合伙人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。
第八十七条 清算人在清算期间执行下列事务：（一）清理合伙企业财产，分别编制资产负债表和财产清单；（二）处理与清算有关的合伙企业未了结事务；（三）清缴所欠税款；（四）清理债权、债务；（五）处理合伙企业清偿债务后的剩余财产；（六）代表合伙企业参加诉讼或者仲裁活动。