山药是很多人喜欢吃的一种蔬菜，营养价值高，绿色天然，口味也有所不同，山药虽然在农贸市场普遍，可是很多人都没种过，如果想栽种山药，你知道有哪些品种吗？一起来看看吧！
山药品种
铁棍山药
铁棍山药是众多山药品种之一，上面有像锈迹一样的印痕，因事而出名，关键遍布在今河南省焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，因土层不一样分成垆土铁棍山药、沙子铁棍山药两种，以产自古以来怀庆府的怀山药功效与作用更高。铁棍山药味甘、性温、无毒性，有保脾、润肺、健肾、益脑、益肾、美容养颜、提高人体免疫能力等作用，同时能够调理内分泌、心肺功能等。铁棍山药是河南省焦作市的知名特色产品之一。
麻山药
麻山药多生长发育于阴凉的山区地带，根茎长圆柱形，竖直生长发育，体长可以达到一米多；能够当药，适用体质虚弱、精神实质怠倦、食欲不佳、消化不好、肠功能紊乱虚劳咳嗽、频繁遗精出冷汗、糖尿病患者及夜尿频多等。增强体质、温肺止咳化痰、补肾壮阳造精及其可减轻着凉造成的拉肚子。麻山药是一种很普遍的中药材，既能看病也可以调理人体，平时适当摄取一些麻山药对身体全是极有协助的，例如用山药加小米熬出营养粥，不但能生津解渴燥，还能使肌肤和秀发越来越更有光泽度。必须留意的是，山药虽好，但假如脾胃不好、身患肝硬化腹水及严重便秘的病人提议少食，以防加剧病况。
灵芝山药
灵芝山药是食、药兼用型的稀缺山药优良品种，外观为下宽上窄的酒壶状，也是有长杆状或者短扇形的，表皮淡棕褐色，根须非常少，常常服用能补脾、减少血压值和血糖值、抗癌、防衰老，合适生产加工山药泥、山药粉等出入口。在其中灵芝性、平，味、甘，有扶正固本，健脾、益肺、滋肾等功效，具备非常好的调整人体免疫能力，防癌抗癌，养肝护肝，调整神经系统等多种多样功效。在其中山药是一种食药同源双用的食物，既能够服用还可以当药，也是性平味甘，具备健脾、益肺、补肾壮阳的功效。二者搭配，可用以医治脾肺肾孱弱的症型，医治脾虚泄泻，肾虚腰痛，及其脾肺虚造成的咳喘等病症。
大和长芋山药
大和长芋山药是以日本引入的增产山药品种，在中国的江苏临沂市的沛县栽种较多，可于每一年4月中下旬栽种，沟距100厘米上下，沟高为130公分，株间距为25厘米，1亩相对密度在3000株上下，栽种后180天上下可开展获得。
水山药
农贸市场买的大多数是水山药，小脆的，归属于一般的菜山药。这类脆爽的山药，用于烧菜十分适合，极其火爆的身心健康荤菜。水山药水分含量较多，十分地脆爽，轻轻地一碰，就很有可能断成两截。它的茎一般带暗紫色，含小麦粉和蛋白，可食。
小白嘴山药
小白嘴山药生产量虽小但营养价值更高，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离，山药尾端如宝宝嘴唇，小白嘴将山药的美观大方、口味、营养成分的优势充分发挥到完美，被称作最美味的山药。在我国关键原产地在河北省。山药，亦药亦蔬，食品药品兼用型。只有小白嘴白山药，是河北省老百姓栽种的服用性种类。小，同样的生产期限，生产量虽小但营养价值更高；白，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离；嘴，山药尾端如宝宝嘴唇，同时嘴发音说明了是最美味的山药品种。
牛腿山药
牛腿山药因地底根茎形近牛腿柱而而出名，其味甘色正，营养价值高，为山药品种中的经典。口味较为绵，合适蒸、炖，或者熬粥。在我国主要原产地在山东省。健脾益胃、促进消化：山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等化学物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、胃脘痛等症状。滋肾益精：山药带有多种多样营养元素，有强壮人体，滋肾益肾的功效。但凡肾透支频繁遗精，女性白带增多、小解频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药带有皂角苷、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰咳嗽咳嗽痰多之病。降低血糖：山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
细毛山药
细毛山药是山东济宁市传统式的山药种植品种，一般用根茎或山药豆繁育，细毛山药根呈圆柱形，薄皮，表层有细毛，肉质地白净，带有黏液质、皂角苷、乙酰胆碱、尿素溶液、精氨酸、胃蛋白酶、蛋白、人体脂肪、木薯淀粉及碘质。其生理学特点喜热，成长期较长。
秋天是吃山药的时节，此刻每个地域的山药相继发售，山药因为其营养价值高，吃法多，深得消费者的喜爱，如今山药栽种原产地渐增，大伙儿在挑选品种时，可依据本地环境条件挑选适合的种类。