肉夹馍里的肉，是如何制作的呢？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都很喜欢吃肉夹馍，因为肉夹馍不仅有肉还有馍，既是一种搭配合理的可以管饱的美食，也是一种解馋的特色小吃。很多人之所以只爱吃外面买的肉夹馍，是因为觉得自己家做出的肉夹馍味道不如外面的正宗。众所周知肉夹馍最重要的就是馍里面夹的肉，所以自己在家自制肉夹馍的话，一定要将肉做好，这样才能吃到正宗好吃的肉夹馍。那么，肉夹馍里的肉，是如何制作的呢？下面我们就来分享一下肉夹馍里肉的做法，希望大家都仔细学习一下，学会之后就可以自己在家做肉夹馍吃了，自己做放得肉量足，吃起来想必更加过瘾。

一、选择肥瘦相间的新鲜猪肉并切成块焯水

肉夹馍里的肉要想做的好吃，必须要选用新鲜的肉。一般肉夹馍里的肉最好选择肥瘦相间的，这样做出来更出香，并且肥瘦相间的猪肉卤出来也更加的软糯。选好肉之后将肉洗净切块，然后冷水下锅放入葱姜白酒焯水。焯水之后的肉捞出洗净备用。

二、将肉放在锅中加入糖色水、卤肉料开始卤制

洗净后的肉放入锅中，然后锅里加入糖色水以及卤肉料包，再加入葱姜、生抽和老抽开始小火卤制。一般小火卤制两个小时左右即可，卤制一个半小时之后加入适量的盐。然后卤制两个小时之后关火即可。

三、卤制好的肉关火并且焖半个小时左右即可

卤制好的肉关火之后，最好是再焖半个小时左右，这样卤制出的肉就软烂好吃了。捞出切碎，配上青椒就可以夹到馍里面吃了。

如果大家对肉夹馍里的肉如何制作这个话题感兴趣，欢迎积极评论参与我们的话题互动，分享您的肉夹馍做法。

Answer 2

首先把五花肉处理干净，然后焯一遍水，然后在锅中放入冰糖，炒出糖色，再把五花肉加入锅中，倒入水、酱油、盐、糖、蚝油，焖一段时间就做好了。

Answer 3

将肉切成比较大的块，用料酒生姜腌制半个小时，锅里边加水，将肉块放进去炖肉料也提前放进去炖熟就可以了。

Answer 4

准备一块肉和各种材料，然后把这块肉清洗干净，起锅烧水，把肉和各种配料放进去，小火煮好就行。