怎么做樱桃酱

如题所述

第1个回答 2021-01-29

主料樱桃400克白砂糖50克
辅料清水50克柠檬半个
制作樱桃酱的做法
1.
樱桃洗净，去核，一分为二

2.
放50克白砂糖，搅拌均匀，腌制一小时

3.
樱桃呈现透明感，汁水腌出很多

4.
加50克清水，小火慢慢熬煮，可以看出表面有很多的沫子，由它去吧，不用额外处理

5.
待樱桃熬得略微粘稠时，可将一个新鲜柠檬一分为二

6.
待更加粘稠时，将半个柠檬汁挤入樱桃酱中，继续慢慢熬

7.
樱桃酱很粘稠时，表面的沫子也基本消失了，关火

8.
事先冼净烫过的瓶子准备好，趁热将樱桃酱装入瓶中，倒立，利用樱桃酱的热度将盖子消毒，并使瓶中处于真空状态

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