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炒菜的牛肉挑哪个部位
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第1个回答 2021-03-15
炒菜的牛肉挑哪个部位我觉得跳针牛的前脚的那个不那个大腿上的那个肉会比较好吃一点那样又有劲道而且会提比较甜
第2个回答 2021-03-15
里脊肉吧，炒来好吃。
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炒菜的牛肉挑哪个部位
答：
1、用牛肉来炒菜，
挑选里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等部位最好
。2、牛肉部位主要包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁这九大部位。不同部位的牛肉，其吃法也略有不同。例如，短脑、脖头、哈力巴等部位适合做馅，而胸肉、肋条、腱子肉比较适合炖、煮、扒、焖。
牛肉炒菜
用
什么部位
好
答：
1、
里脊肉
肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆，炒牛肉用这个部位最好。牛肉蛋白质丰富，口感有嚼劲，选不对烹调方式，一不小心肉可能就做老了。2、烹饪牛肉，不同部位因紧实、肥瘦程度不同，对应的烹饪方式并不相同。胸肋肉层密集，筋膜众多，肥瘦均匀，韧性较强，适于炖、蒸、做汤...
牛的
哪个部位
适合
炒菜
答：
腓力，里脊肉：牛肉中
，肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，即低脂高蛋白，是近年讲求健康美食者的最爱、适合炒、炸、涮、烤。牛肉不同部位的食用方法：1、牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。2、肩...
牛肉哪个部位炒菜
好吃
答：
有以下部位：
1、牛里脊
，牛里脊肉也就是大家比较喜欢吃的肉，这个肉的部位主要位于牛的脊柱两边的肉，这一部分的肉肉质比较紧，而且脂肪含量少，因此用这一部分的肉来制作炒牛肉的话是非常好吃的，嚼起来很筋道。2、
牛上脑
，牛上脑也叫做脖子肉，它主要是位于牛的颈肩部分。这类肉肥瘦相间，看上去...
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